前段时间，小编发表的几期关于水果果冻的做法，深受大家的欢迎和厚爱，借此机会，笔者在此向大家表示深深的感谢，以前的做法讲究的是：既简单又好吃，今天，再给大家推荐1期——自制水蜜桃果冻教程，特点是：冰凉清爽、里外3层、软嫩Q弹、鲜甜味美虽，虽然方法会稍微复杂一些，但是更受大家的追捧，担保孩子吃了还想再吃。
现在正是水蜜桃大量上市的季节，同时，也是农村各大网络直播主推的主要水果之一，它们不仅价格实惠，而且物流速度极快，相信好些人家中都会买上1-2箱，它们除了可以直接食用以外，还是用来制作果冻的上好的原料，特点是：营养丰富，鲜甜脆爽，维生素C含量高。
【食材配料】：水蜜桃、椰子汁、白糖、白凉粉、清水（或者矿泉水）。
【制作过程】：
1、首先，准备1颗新鲜的水蜜桃，先将把清洗干净（是否去皮根据大家个人的喜好来决定，如果是带皮状态，务必将细毛彻底清除掉，选择毛刷或者钢丝球都可以轻松解决），再把它改刀切成小丁，后者去皮后，也把它切成小丁丁，个头大小如大人小拇指一般即可。
http://p1.itc.cn/images01/20200703/b181678f86a74a35b4f5c58b9ef5ed5b.png2、然后，先在煮奶锅中放入300克椰子汁，再加入20克的白凉粉，点火后，一边煮，一边用勺子反复不停的搅拌（浆液非常容易粘锅，丝毫怠慢不得），直到将它们煮至完全融化为止，烧至沸腾后，立即将它倒入提前准备好的容器中，待它完全冷却下来后，再来处理。
http://p4.itc.cn/images01/20200703/aa1a68d50f6149c4b97e2a58ea874abc.png3、待浆液的完全冷却，并且凝固定型起来后，再将提前切好的水蜜桃放入进去（倒扣出来后，就能品尝到它鲜甜的味道，吃起来既清脆爽口，又可以第一时间体会到咀嚼的快感），并且将它们铺放整齐，状态如上图所示，
这是自制水蜜桃果冻的第一层。
http://p5.itc.cn/images01/20200703/62139e9d6f634332bb7b716edc29aa7c.png4、再在奶锅中放入300克清水（或者矿泉水），同时，加入20克白糖，和20克的白凉粉，用同样的方式把它煮至沸腾，盛出放凉后，再把它倒入玻璃容器中，
此为自制水蜜桃果冻的第二层，我们通常把它当作夹心层，方法是从糕点的做法中借鉴过来的，效果出奇的好，吃起来甜甜的。
http://p0.itc.cn/images01/20200703/3df60a4cc6464bec9fd99ebc59a56e41.png5、最后一层是奶浆，两种原料之间的配比和第一层一样（300克椰子汁，20克的白凉粉），烧开后，直接把它浇入玻璃容器中，做水蜜桃果冻的第三层，待它完全放凉后，即可食用，如果不着急吃，建议把它存放入冰箱中，冷藏个把小时后，口感会更好，特点是：冰凉清爽、软嫩Q弹、外表晶莹剔透、果香浓郁，家中的“小仙女”几乎没有不喜欢的，吃了还想吃！
【温馨提示】：
1、挑选水蜜桃的时候，切忌那些过于成熟的，否则，切出来的就不是桃丁，而是烂糊，虽然吃起来还是果香浓郁，但是却失去了那种咀嚼的快感。
2、制作水蜜桃果冻时，除了中间哪一层以外（夹心层），其它两层都要用到白凉粉和椰子汁，尤其是做第一层的时候，务必待它的温度完全冷却来后，再来做第二层。
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