爱吃小糖饼，试试这个技巧，真的很好吃

爱吃小糖饼，不会烙？试试这个技巧，农村家常的做法，真的很好吃，做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧

用料

面粉330克/一饭碗

水200克/多半碗

酵母3克

白糖适量

色拉油适量

发面油酥小糖饼的做法

盆里倒入一碗面粉/3克酵母分次加入多半碗清水/用筷子搅成絮状/用手将面粉揉至光滑不粘手，做饼的面不要和的太硬，比包饺子的面稍软些，水的量要根据面粉的吸水量决定

https://p0.itc.cn/images01/20210215/595b1485af064318b0a7fa9441c51a57.jpeg用手把面团揉至光滑不粘手/盖上保鲜膜放至一旁发酵/时间大约2小时/发酵至两倍大就可以用了，我常用的方法是晚上揉好面团放置家里凉快一点的地方/第二天早晨操作/作为家人的早餐/很方便的

https://p5.itc.cn/images01/20210215/d24b8576ac0146ec81380229d35fcc52.jpeg用手把面团揉至光滑/柔软/不粘手

开始制作油酥/碗里加入5勺面粉/（喝汤的勺）/锅里倒入适量色拉油加热//油热后倒入装面粉的碗里调成糊状/

https://p2.itc.cn/images01/20210215/8432141414ec4bb6bcd1218e450940e7.jpeg开始制作糖馅5勺糖/2勺面粉混合搅匀（喝汤的勺）备用

https://p3.itc.cn/images01/20210215/72a3805333f24dc4b5c9897dccd7dc0b.jpeg发酵好的面团加入少量面粉揉至光滑后放五分钟松弛/然后擀开

放凉的油酥糊均匀的抹在擀好的面皮上

https://p0.itc.cn/images01/20210215/c5b5efe37159450ca3f13dde1a405563.jpeg从面团一端开始卷起

https://p3.itc.cn/images01/20210215/5e5265cf385d47ba9a241507acbdb1a7.jpeg揪成和小饼大小差不多的剂子/两端捏紧

用手压压擀成剂子

https://p7.itc.cn/images01/20210215/0e4c1777503245e2a3814d8d865a473b.jpeg面团里包入和好的糖馅

https://p5.itc.cn/images01/20210215/667f0bb8dc0c44c887a873d733914848.jpeg用包包子的方法包好/捏紧

包子褶放在下方用手压压/成小饼

https://p6.itc.cn/images01/20210215/d590809ae0c845bc88135d4f4b6c4a1f.jpeg热锅凉油/把小饼放入/小火/烙至两面金黄就可以出锅了

https://p8.itc.cn/images01/20210215/f09f051b9d05445886a2837d3c05fb58.jpeg我喜欢刚出锅的感觉/外皮酥脆里面层次分明软软的/甜甜的/香香的

https://p1.itc.cn/images01/20210215/8b0fe8c573f347d19cd4a2fa242c3697.jpeg味道好极了

https://p9.itc.cn/images01/20210215/7cc59ddee3174a6dbb99aa61d1b0fbb2.jpeg小贴士

可以做12个左右的小饼/够三口人的早餐，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！