有多少“懒人”爱吃鱼，却止步于复杂的处理步骤和无数细密的小刺？
不妨来看看巴沙鱼吧！从超市里买来鱼柳，解冻即可，操作轻松；无鳞无刺，吃起来鲜嫩爽滑，轻松实现你大口吃鱼肉也不怕被刺的愿望~
巴沙鱼的做法多种多样，茄汁巴沙鱼、香煎巴沙鱼、麻辣巴沙鱼、酸汤巴沙鱼等等。节后瘦身，咱们就吃清淡点，来一道「清蒸巴沙鱼」吧！
封面图片来自：厨友@NZmom
点击图片进入小程序， 收藏菜谱查看更方便
蒸鱼豉油 2勺
巴沙鱼柳 1条
葱 料酒2勺
姜 3片盐 1克
1 | 巴沙鱼一块拿出解冻，洗掉外面的冰块。盘里铺上姜丝和小葱根，把鱼放在上面。
https://p0.itc.cn/q_70/images03/20210227/4b42973b067e4a9384b4d9391782c75d.jpeg2 | 淋入两勺料酒，面上洒少量盐（注意是少量少量），上蒸锅蒸10分钟就好了，里面的汤汁倒掉一半。
https://p3.itc.cn/q_70/images03/20210227/9f3ae7dbb085461380882fc911a6ac81.jpeg3 | 淋蒸鱼豉油两勺，洒上一些葱花，大葱丝（我家没大葱，用的蒜苗白的部分）点缀，有红椒的切几根红椒丝在上面，浇热油，就OK了。
厨房君按：热油+蒸鱼豉油＋葱丝，这三样是整个菜味形的关键，做其他蒸鱼可以通用这个方法。
你会做「清蒸巴沙鱼」了吗？
你还有其他巴沙鱼的做法吗？
评论 (0)