春季容易上火，此菜特别适合吃，清淡脆嫩，好吃润肺

春季容易上火，此菜特别适合吃，清淡脆嫩，好吃润肺，

而春季上火最好的食物便是蔬菜了，有着“凤尾”之称的油麦菜， 质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，是生食蔬菜中的上品，也是一种低热量、高营养的蔬菜。油麦菜含有很高的钙铁元素，且胡萝卜素含量也是很高的，有降低胆固醇、清燥润肺的好处。春季也是吃油麦菜的一个好季节，能够有效改善春季上火的问题。

油麦菜中含有的丰富膳食纤维能够帮助排出体内毒素，起到保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，起到美容养颜的作用。油麦菜内含铁质丰富，可以有效的调节孕妇缺铁性贫血等疾病

油麦菜含有较多的维生素C，不断的提高身体抗氧化能力，皮肤抗氧化能力得到很好的提高，从而能清除身体内的自由基，避免了自由基对于皮肤细胞的损伤，达到淡化色斑、抚平皱纹的目的；女性常吃油麦菜，夜里越睡越香，身材也棒棒哒，不想一脸皱纹可试试。

油麦菜可以作为蘸酱菜，营养高于生菜、莴笋。

其实油麦菜是莴笋的一个变种。会有尖叶和圆叶两种类型。由于其地上茎叶部分均可食用，就像生菜一样。今年我们家也种植了一些，一般是作为蘸酱菜食用的，不过会有点苦！但还是基本上被我们吃净了。

https://imgogo.angelyun.com/2021/2_14/oid602973_2.jpeg油麦菜的生长环境并不高，生长周期也比较短，容易栽种。就像我们家在院里随便播上种就可以了！也并不需要打什么农药，因此是一种安全卫生的蔬菜。