酸奶烧饼最近卖火了，掌握比例与技巧

《酸奶发面饼》

加入300克的面粉，打入2个鸡蛋。

加入3克酵母，30克的细沙白糖。

倒入60克温水和面，揉成光滑不沾手的面团。

https://p0.itc.cn/images01/20210410/492ea279e3134d0da57896ddc1e61659.jpeg裹上一次性保鲜膜，室内发酵至两倍大小。

https://p7.itc.cn/images01/20210410/1a627e3cfa7348e89f20e40b733103d3.jpeg倒入300克纯牛奶，100克酸牛奶。

加入40克细沙白糖，30克玉米淀粉，倒入大锅里面。

https://p4.itc.cn/images01/20210410/3c05f1295c214ffc90885ddd1ad9c1a7.jpeg先大火熬制沸腾，转小火慢慢熬制，熬制黏稠面糊，自然放凉。

https://p9.itc.cn/images01/20210410/8f60dc43e9db4f8c8f562de1b34944d6.jpeg发酵40分钟以后，去除保鲜膜，发酵至蜂窝拉丝状。

面团揉成长条状，切成6个等份面团。

https://p7.itc.cn/images01/20210410/d767ccc8dc614a69b588f2a4404f40fa.jpeg面团向内揉搓，揉成小馒头状。

https://p2.itc.cn/images01/20210410/ad9271fedca24cacb67ce65663aed1ba.jpeg面饼边缘按压，放入几勺酸奶馅料。

两边提起，捏紧封口，倒扣一下，摆放备用。

https://p5.itc.cn/images01/20210410/70f4c0b1208c4328b7b17555d377d3ef.jpeg锅底刷上植物油，放入酸奶烧饼，表面刷熟油。

https://p2.itc.cn/images01/20210410/ec0092878e3b442da6ef6a5a80452a97.jpeg撒上一层熟芝麻，小火烙2-3分钟，烙至两面金黄。

烧饼装盘出锅，烧饼松软香甜，咬一口满嘴流汁，爆浆又好吃。

https://p4.itc.cn/images01/20210410/5a270ca753e7418288d494c21cfa61ff.jpeg特别推荐做给孩子老人吃，真的想买都买不到。

https://p4.itc.cn/images01/20210410/85465a5473af4d05a2ed7f72a8fa6736.jpeg欢迎复制下面，原创美食作者名称

为爱下厨

好吃又简单的《酸奶发面饼》就完成了，大家可以试试看，做法简单又营养，全家老少都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！