整个四月，因为菠萝的存在，空气中时常弥漫一种恋爱的气息，酸酸甜甜，既温柔又活泼。
长大后才发现，原来菠萝“并不简单”，不仅能当水果吃，还能入菜，不仅能炒肉还能炒饭，不仅能蘸辣椒，还能蘸酱油。
在众多可以入菜的水果当中，菠萝应该是其中的“集大成者”。一道“菠萝咕咾肉”俘获了多少吃货的芳心，同样是酸甜口的菜系，加了菠萝的咕咾肉，就是多了一分清新爽口。
今天，小果儿就跟大家分享一道家庭版的菠萝咕咾肉！ 香味一起就让人忍不住“咕噜咕噜”吞口水。
https://p1.itc.cn/q_70/images03/20210412/97788ec3b3e74cea944eadbf73b60504.jpeg水果扑簌簌的香气中和了肉的油腻，而当你咬开炸到酥脆的外皮，枚肉的汁水又出其不意地攻占唇齿。
-菠萝咕噜肉-- 食材清单 -里脊肉 400g 菠萝 半个彩椒各半个 白胡椒1g水淀粉适量 番茄酱30克 盐 适量白糖 1勺 鸡蛋1个 水 半碗 料酒1勺 - 做法 -1. 准备材料：选里脊肉，将里脊肉切小块再切花刀。菠萝，我是买切好的，回家用淡盐水浸泡后再切成小块。青红椒洗净切块。
2.
里脊肉放在碗中，打进去一颗鸡蛋，加入盐，白胡椒粉，少许料酒，搅拌均匀，腌制一会儿。
https://p2.itc.cn/q_70/images03/20210412/d385ed1654f941cc84d059bafb5f6e00.jpeg3. 再加入适量的淀粉，抓拌均匀，锅内放油，油温六成热，将腌制好的里脊下进去，中火慢炸炸至微微上色即可捞出。
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将油温升热至八成，将炸好的里脊肉放进去复炸一遍，炸至金黄即可捞出时间不宜过长，大约十秒钟左右。炸的时间过久，容易把肉炸老了，影响口感。https://p9.itc.cn/q_70/images03/20210412/d5a1b37967f94645b2097c2f18b97d4e.jpeg5.
另外，炒锅中放油，将青红椒放进去煸炒断生。再将切好的菠萝丁倒进去翻炒，一会盛出备用。
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锅内放油，油温五成热，倒入番茄酱，加入少许的白糖，再倒入半碗水，煮开后加入，调好的淀粉水，熬至浓稠状。将炸好的里脊肉倒进去，翻炒均匀，让每一块里脊肉都能裹上酱汁，味道才好吃。
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在里脊肉里面加入，提前煸炒好的青椒和菠萝丁，加少许的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
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