粮食收购数据公开的， 从耕地亩产算出大致粮食总产量，然后收购数据一计算。可以算出大致多少口粮留在农村，然后每个人维持生命水平的粮食消耗量，跟口粮水平一比较就知道，多少人得不到足够的口粮。
下面的数据来自互联网：政府筹集的谷物总采购量，从1957年的4600万吨增加到1958年的5200万吨，以及1959年的6400万吨。
假设由于生产力水平， 1957年粮食总产量跟1959年差不多，那么超额粮食收购的1800万吨，可以人为是农民口粮减少了 1800万吨。
1800万吨口粮减少，会导致多少人不能维持生命？ 这是个见仁见智的问题，因为也要考虑到同时农业户口转到非农业户口吃粮本的人口。 这个数据估计不好获得，我就拿农民转到新增工人数目代替吧。网上数据是1958年底 比1957年 多了2000万工人，其中一半是以前的农村人口。
那么农村少了1000万农民 但被多弄走1800万吨粮食。 很明显，一个人一天需要一公斤粮食才能维持基本的消耗（这里把肉蛋奶都折合成粮食计算），一年一个人需要365公斤粮食。
1000万农民转变成工人 相当于农村减少了365万吨粮食的消耗。 但是农村多被收购了1800万吨粮食。
也就是1445万吨的净口粮减少。 当时全国农业粮食产量大概是1.9亿吨的级别，其中农民分到了1.9亿吨减去6400万吨 也就是1.26亿吨的口粮。 1445万吨口粮的减少 相对于1.26亿吨的口粮总数，相当于人均口粮减少了百分之10左右。 当时农业人口数目大概五亿人。 五亿人分1.26亿吨口粮，每个每天700克粮食，这很明显达不到维持正常能量消耗的目的。即使考虑到农业人口有小孩 有老人，能量消耗比成年人少。
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