脂肪肝要逆轉，減糖比減油更關鍵。（示意圖：shutterstock／達志） 字級設定：小中大特 台灣近700萬人患有脂肪肝，相當於每3名成人就有1人受到脂肪肝問題困擾。營養師蕭瑋霖指出，想改善脂肪肝，戒掉哪些東西、先後順序很重要，第一順位一定是含糖飲料，再來依序是加工食品、酒，最後則是久坐，「先砍掉最傷的那一項，比全面自律更做得到」。
營養師蕭瑋霖在臉書粉專「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」指出，肝臟囤不囤油，餐桌上的食物決定一大半，想甩掉脂肪肝，就要掌握「戒」的先後順序。第一順位就是含糖飲料，因為果糖幾乎直接進肝臟，比葡萄糖更會誘發肝臟造脂肪；第二順位則是超加工食品，經常食用恐使脂肪肝風險增加22%，且飲食中超加工食品比例每增加10%，相關風險還會再增加6%。
第三順位是酒精，蕭瑋霖指出，即使少量飲酒，也與肝纖維化風險增加有關；第四順位則是久坐，應避免長時間坐著，適時起身活動、打斷久坐危害。
改善脂肪肝的關鍵不只在「吃什麼」，也在於體重管理與運動。蕭瑋霖指出，即使運動後體重沒有明顯下降，肝臟脂肪仍可能減少，若能減重約5%，通常就能開始看到改善，減重7至10%則更有助於降低肝臟發炎，而達到約10%的減重幅度，才較有機會進一步改善肝纖維化。
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