良心麵品帶出口碑行銷果效驚人。（圖／日日好食） 字級設定：小中大特 
日日好食勇奪創業院長獎，創辦人麥育瑋始終堅持品質。（圖／日日好食） 國家發展委員會日前主辦「創業綻放－創業大聯盟競賽」，今年吸引超過2800組團隊參賽，在AI、半導體、生醫等深科技團隊群雄競逐的創業競賽中，食品新創「日日好食」意外殺出重圍，一路挺進前十強，最終勇奪院長獎，成為本屆唯一獲獎的食品品牌，抱走600萬元獎金。
該品牌此次能突圍的關鍵，不僅打造一碗高蛋白麵，而是結合食品科學、營養設計、消費者洞察及電商模式，重新思考機能性食品的可能性。共同創辦人暨研發總監麥育瑋表示，「很多人以為，把蛋白質加進麵裡就好了，但真正困難的是，如何讓它不僅有功能，還要是一碗好吃的麵。」
為了找到蛋白質、筋性、口感與量產的平衡，團隊花了5年、進行超過500次配方與製程測試。高蛋白配方讓麵糰阻力大增，研發期間甚至弄斷4根製麵機鋼製輪軸，也耗盡千萬元資本。
麥育瑋坦言，過程中曾想過放棄，直到收到一名癌症末期患者的留言：「請你們一定要繼續做下去。」對方表示，治療期間食慾不佳，其品牌成為較容易接受的蛋白質來源，讓麥育瑋重新看見產品存在的意義。
另一位共同創辦人劉亭妏則從消費者需求出發，沒有走傳統食品大量鋪貨模式，而是以電商直接接觸消費者，5年累積數萬筆會員、客服、評價及回購資料，從健身族、銀髮族到上班族與小家庭，持續將第一線回饋反映在產品開發。
此外，長期投入偏鄉醫療的傅國華醫師也成為早期投資人及顧問，認為方便、常溫保存且容易料理的高蛋白主食，更能融入現代人的日常飲食。
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