팔도那朱工厂全景 [照片=팔도] 팔道在那朱工厂引入基于人工智能（AI）的自主制造系统，以提升拉面生产工艺。该系统不仅实时分析生产过程中产生的数据，还通过AI判断适宜的生产条件并反映到设备控制中。
팔道于19日宣布，将与엠아이큐브솔루션合作，在那朱工厂建立AI自主制造系统。那朱工厂是生产팔도拌面、王桶和便当等主要拉面产品的设施。
新系统实时分析生产数据，能够检测工艺中出现的异常情况，并向操作人员建议必要的措施。AI根据现场情况判断适宜条件，并将其反映到生产设备中，应用了“物理AI”技术。
特别是在面条制造过程中，AI能够实时预测面条的厚度，自动设置生产条件。系统监测面条中的水分和脂肪等主要成分，并管理产品重量，以减少生产过程中可能出现的质量偏差。
更换生产品项时所需的设备设置也实现了自动化。以往，操作人员需要手动输入每个品项的设备设置值，但在系统引入后，条件值将根据生产产品自动转换。팔道预计通过此举减少品项转换所需的工作时间，提高生产效率。
未来，工艺中积累的生产数据将用于质量管理和制造效率的提升。
박수득 팔道那朱工厂厂长表示：“微小的工艺差异也可能影响产品，因此我们专注于将生产过程中的误差降到最低。我们将利用AI自主制造系统，提高制造竞争力，以生产出稳定质量的产品。”
此次系统建设是中小企业部推动的“AI应用产品快速商业化支持项目”的一部分，由中小企业技术信息振兴院人工智能创新推进团运营。系统建设由엠아이큐브솔루션负责，目前已进入施工阶段。整个系统的建设预计将耗时约一年。
※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
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