想補充蛋白質，除了雞胸肉外還有許多CP值高的選項。（示意圖，Shutterstock／達志） 字級設定：小中大特 蛋白質是維持肌肉量、修復身體組織的重要營養素，營養師蕭瑋霖分享9種高CP值蛋白質食物，從蝦仁、雞胸肉、鱈魚、鯛魚、牛腱、豬里肌到雞蛋、板豆腐、希臘優格，其中蝦仁油脂少，蛋白質密度最高，板豆腐則是第一名植物性蛋白質來源。但蕭瑋霖也提醒，吃蛋白質除了要吃夠，更要留意食材及烹調方式的油脂，避免過多熱量跟著吃下肚。
營養師蕭瑋霖在臉書粉專「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」指出， 想補充蛋白質，有9種食物CP值相當高，其中蝦仁油脂低、蛋白質密度高；雞胸肉每100公克約含23公克蛋白質；鱈魚、鯛魚等白肉魚也相對清爽好消化；雞蛋則屬於完全蛋白質，優質又好吸收 。
若想從植物性食物補充蛋白質，蕭瑋霖指出，板豆腐是不錯的來源，更是植物性蛋白質來源第一名；無糖希臘優格的蛋白質含量約為一般優格的兩倍。而紅肉不同部位的油脂含量差異大，挑選時仍要留意，可選擇牛腱、豬里肌等較瘦的部位。
蛋白質要吃多少才夠？蕭瑋霖提醒，以肉類來說，一餐至少要抓在20到30克，約為一片雞胸肉大小， 加工肉品雖然也含蛋白質，但通常鈉含量較高，不建議作為主要來源。此外，補充蛋白質不只要「吃夠」，也要注意烹調和食材本身的油量，避免攝入過多油脂與熱量。
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