魚肉含有豐富的低脂高蛋白、Omega-3脂肪酸、維生素D與B群及礦物質，但又有海洋重金屬污染等疑慮。長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈建議民眾選購特定小型魚，並避開重金屬累積風險較高的大型魚種與特定部位，以免一併將毒物吞下肚。
減少食用深海大魚 避免重金屬吃下肚
譚敦慈表示，根據國外研究，部分地區以魚類為主食，孩童因長期食用大型魚種，導致體內積存重金屬與污染物而影響智力發展，一般而言，處於食物鏈頂端的深海大魚，相較容易累積高濃度重金屬，因此，建議包括鮪魚、旗魚、油魚、鯊魚等4種魚類，盡量減少食用；此外，魚頭、魚皮及魚內臟等部位最易殘留有害物質，尤其以大型魚的風險最高。
推薦4種安全魚種 體型小、重金屬低
聰明吃魚才能健康！譚敦慈建議，民眾要挑選體型較小、重金屬含量較低的安全魚種，推薦4種「家常神魚」，包括鯖魚、秋刀魚、台灣鯛魚及柳葉魚，並分析其特點如下：
鯖魚：魚油含量居冠，可選購眼睛明亮、按壓具彈性、無過多黏液與腥味，在購買時即去除內臟，烹煮時，薄片鯖魚可直接下鍋，不必退冰。
秋刀魚：富含健康油脂，建議在半退冰時，以剪刀去頭尾、清除內臟，並劃開、洗淨肚內「血合線」，烹調方式有乾煎、烘烤，也可醬油慢火燉煮至骨頭軟化食用。
台灣鯛魚：無刺、物美價廉，是家常蛋白質的高CP值來源。
柳葉魚：含有豐富的Omega-3，可洗淨擦乾後放入烤箱低溫烘烤，不建議高溫油炸。
購買海鮮 結帳前才放進購物車
此外，譚敦慈建議，民眾到超市選購海鮮，建議在最後結帳前才取用放進購物車，以盡量讓海鮮處於低溫環境，選購即期折扣品則建議當日烹煮，非當日食用則挑選冷凍真空包裝魚片。
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