在地食材入菜創意滿分 新竹縣中正國小、新埔國中榮獲「午星獎」

新竹縣校園營養午餐傳捷報！教育部國民及學前教育署日前舉辦「115年度學校午餐菜單表揚活動－第三屆午星獎」，新竹縣中正國小、新埔國中雙雙獲獎，分別以「蓮香旬味元氣餐」拿下「創意設計獎」，以及「日式經典與堅果油脂補充」獲得「行動完食獎」，展現竹縣校園午餐在營養、創意與提升學生食慾上的巧思。縣府教育局表示，中正國小以新竹縣有機米、蓮藕、產銷履歷黑豆、有機蔬菜及尖石紅心奇異果等在地食材入菜，設計海苔香鬆蕎麥飯、蓮藕燉肉、櫻花蝦蒸烤櫛瓜等菜色，搭配蒸、烤、燉煮等料理方式，讓孩子吃得營養，也吃出在地風味，同時兼顧低碳永續。請繼續往下閱讀... displayDFP('ad-PCIR1', 'pc'); displayDFP('ad-IR1', 'm'); 新埔國中則從學生口味出發，端出麥片飯、壽喜燒、堅果蝦仁、有機青油菜、大黃瓜排骨湯及愛文芒果。其中壽喜燒以日式甘甜風味提升食慾，「堅果蝦仁」融合花生、蝦仁、毛豆仁及非基改豆干丁，兼顧營養與口感，盼提高完食率、減少剩食。教育局長蔡淑貞表示，校園午餐不只是讓孩子吃飽，更要吃得營養、美味又安心，兩校獲獎是對營養師、廚師及午餐團隊長期投入的肯定。而校園午餐同時是推動食育的重要場域，透過當季、在地食材與創意菜單，讓孩子從餐桌認識均衡飲食、珍惜食物與永續理念。縣府表示，115學年度將推動「午餐5大升級方案」，持續調增餐費、強化食材品質，並鼓勵各校結合在地食材與營養教育，讓孩子每天都能享用健康、美味又安心的校園午餐。