首尔一家超市中的啤酒柜台。【图片提供 韩联社】 韩国酒类市场规模持续萎缩，酒类出货量时隔27年跌破300万千升，啤酒和烧酒出货量连续三年下滑，马格利（韩国米酒）则连续5年呈下降趋势。
国税厅23日公布的数据显示，去年韩国国内酒类出货量为298.8万千升。这是自1998年（292.2万千升）亚洲金融危机后，时隔27年韩国酒类出货量再次跌破300万千升。与10年前的2015年（380.4万千升）相比，出货量减少了21.5%。
从酒类品种来看，占比最高的啤酒去年出货量为151.9万千升，自2022年后连续三年下滑。第二大酒类品种烧酒出货量同样自2022年后连续三年下降，去年首次跌破80万千升。马格利的下降趋势则更明显，出货量从2020年起连续五年下降。
啤酒、烧酒和马格利这三大主力酒类产品出货量持续下滑，表明韩国酒类市场的萎缩已经不再只是短期消费变化，而可能进入结构性收缩阶段。消费者健康意识提高、人口老龄化、人口减少及聚餐文化的变化，是推动酒类消费下降的主要原因。
消费者饮酒习惯的变化也印证了酒类市场的收缩趋势。根据农林畜产食品部和韩国农水产食品流通公社发布的《2025年酒类产业信息现况报告》，每月至少饮酒一次的消费者平均每月饮酒8.8天，低于2023年的9天。日均饮酒量也从2023年的6.7杯下降至6.6杯，饮酒频率和单次饮酒量均出现下降。
从性别和年龄来看，男性整体日均饮酒量高于女性。其中，30多岁男性平均每天饮酒8.1杯，为各年龄段最高，50多岁女性平均每天饮酒3.2杯，为最低。女性消费者的饮酒量则随着年龄增长而呈下降趋势。20多岁女性平均每天饮酒6.6杯，30多岁为6.2杯，40多岁为5.4杯，50多岁进一步降至3.2杯。
随着饮酒频率和饮酒量下降，消费者的饮酒方式也发生了明显变化。调查显示，消费者认为当前大众流行的酒类消费趋势主要包括便利店购买、居家饮酒和独酌等。报告指出，新冠疫情大流行后形成的居家饮酒和独酌趋势仍在持续。饮酒文化从“为了喝醉而饮酒”转向“为了享受而饮酒”，消费者偏好的酒类也逐渐从传统大众酒类扩展至更多不同品种。
在整体饮酒量下降的同时，一些特色酒类逆势增长。去年韩国果味酒出货量达到1.7万千升，创下2021年后新高。
普通蒸馏酒去年出货量为4000千升，达到2015年以来最高水平。以水果发酵后蒸馏制成的白兰地出货量为31千升，创2017年以来最高水平。
面对整体市场规模下降，韩国酒类企业开始积极调整产品策略，推出低度酒、无酒精及非酒精饮料，并通过增加不同口味和香气等方式吸引新的消费群体。
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