老人最适合吃的高蛋白，虾肉只排第4

小区里的李阿姨退休后，把补蛋白当成了饮食上的头等大事。听老姐妹说虾肉蛋白高、脂肪少，吃了不长胖还补身体，她每周雷打不动买三次鲜虾，白灼、清蒸、做虾滑变着花样吃，水煮蛋更是每天早上必吃两个。她总觉得，贵的东西补得肯定好，自己这饮食搭配得够讲究了。

可上个月单位组织体检，李阿姨的 血清白蛋白还是低于正常水平，反倒尿酸比去年高了不少。

她拿着报告单去医院营养科咨询，医生听完她的日常饮食直摇头：“很多老人都跟您一样，补蛋白只盯着贵的、名气大的，真要说适合老人肠胃和身体的高蛋白食物，虾肉连前三都排不进。”

很多人评判高蛋白食物，总觉得越贵越好、蛋白含量越高越好。可对老年人来说，光看含量远远不够，还要看好不好消化、嚼不嚼得动、会不会给身体添负担，能不能天天吃、吃得起，综合算下来，才是真正适合的好食材。

排在第四位的，就是大家公认的补蛋白 “好手”鲜虾。

虾肉的优点确实突出，每 100 克鲜虾里含有约 18 克优质动物蛋白，脂肪含量特别低，味道鲜不油腻，不少牙口好的老人都爱吃。但放在老年人的饮食里，它的短板也很明显。

虾肉的嘌呤含量不低，本身尿酸偏高、有痛风史的老人不能多吃，像李阿姨这样频繁吃，尿酸很容易悄悄升高。再就是鲜虾肉质偏紧实，牙口不好、缺牙多的老人嚼不烂，不仅吸收不好，还存在卡喉的风险。