▲廚房紙巾是不少人廚房必備的用品。（示意圖／記者李佳蓉攝）
記者廖翊慈／綜合報導
廚房紙巾吸水、吸油又方便，不少人煎牛排前會拿來吸乾肉品表面水分，炸物起鍋後也習慣墊上一張吸油，甚至直接擦拭洗好的蔬果。不過，一批中國品牌的廚房紙巾因「丙烯醯胺」超標遭召回，也意外揭開消費者容易忽略的問題：標榜「吸水吸油」的廚房紙巾，不一定能直接接觸食物。
據《界面新聞》報導，上海市市場監督管理局近期公告，上海柚家科技有限公司召回一批「柚家壁掛式廚房紙巾」，規格為210×195毫米、2層，生產日期為2026年1月21日，由重慶永美生活用品有限公司代工。這批產品被檢出丙烯醯胺含量0.141mg/kg，超過其採用的GB/T 26174《廚房紙巾》標準0.1mg/kg上限，因此啟動召回。
▲中國不少做菜教學影片，會用廚房紙巾將生牛肉壓乾。（圖／達志示意圖）
丙烯醯胺被國際癌症研究機構列為2A類致癌物，也就是對人類「可能致癌」。不過專家強調，目前並沒有資料能證明這批紙巾中的丙烯醯胺實際會有多少轉移到食物，更無法據此直接推論「使用就會致癌」。
值得注意的是，這次事件更大的爭議，在於許多人長期把「廚房紙巾」與「食品接觸用紙」畫上等號。被召回的柚家廚房紙採用GB/T 26174標準，主要針對吸水性、吸油性、安全性能等進行規範，使用情境主要包括擦拭爐台、抽油煙機及櫥櫃等廚房清潔工作，符合這項標準並不代表一定符合直接接觸食品的要求。
▲柚家廚房紙巾因「丙烯醯胺」超標遭召回。（圖／翻攝自界面新聞）
如果要拿紙巾直接擦牛排、炸雞、蔬果等食物，還要進一步確認產品是否符合標準，因為這項標準會針對與食品接觸時的遷移物、殘留物、微生物及添加劑等進行規範。換句話說，「很會吸油」和「可以擦食物」其實是兩回事。
此次被召回的廚房紙巾原本在商品頁面標榜「吸水吸油」，甚至搭配直接擦拭食物的示意圖片，更容易讓消費者認為產品能安全接觸食品。截至8月24日，網路上仍一度可以找到疑似經銷商販售相關產品。
▲部分品牌廚房紙巾願意提供檢驗報告。（圖／翻攝自界面新聞）
柚家公司相關負責人則表示，此次超標可能是供應商生產過程「攪拌不均勻」所致，並認為實際使用所帶來的風險有限；公司願意針對消費者，透過不同管道購買的相關批次產品辦理退款。
然而進一步調查發現，市場上的問題並非只有這一款產品。柚家另一款抽取式廚房紙巾也曾以吸油、接觸食物作為宣傳賣點，但客服面對詢問時，卻表示沒有食品接觸相關檢測報告，並稱產品「不是直接接觸食品的」，相關商品隨後下架。
▲▼有的品牌刻意迴避檢驗報告的問題。（圖／翻攝自界面新聞）
市面上不少中國廚房紙巾也存在類似的「認知落差」。部分產品雖然同樣採用GB/T 26174標準，但另外取得符合GB 4806.8的證明或檢測報告，因此可以接觸食品；另一些產品則只有一般廚房紙巾標準，客服無法提供食品接觸檢測報告，商品頁面卻又出現吸油、擦食物等使用情境。
因此，消費者購買廚房紙巾時，不能只看到「吸油」、「吸水」、「原生木漿」或商品圖片出現食物，就認定可以直接拿來擦食材。若準備直接接觸食品，最好進一步確認，業者能否提供符合食品接觸安全標準的證明或檢測報告，畢竟，能把廚房擦乾淨的紙巾，不一定適合拿來擦食物。
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