三度面对业主售产业 90年老茶室广泰来倒数一个月“黄飞鸿收档”

报道：梁仪雅摄影：曾国权

陈颖超自言累了，想要退休给自己放大假。

第三度面对业主出售产业，拥有90年历史的槟城老字号广泰来茶室，9月26日（星期日）将播出最后一首歌《男儿当自强》，挥别这个时代。

每天都会在店内播各类歌曲，尤其是怀旧洋曲，可是在最后一天营业时，广泰来第三代接班人陈颖超却选择播《男儿当自强》。他笑说：黄飞鸿收档啦！

广泰来茶室的经典搭配：骆文秀桌子、热咖啡、半生熟蛋和烤面包。

陈颖超（68岁）透露，该店的租约将在下个月底届满，业主在两个月前有知会准备将出售此单位，也有询问他是否有意购下该单位。

广泰来的原址是夜兰亚珍，在2016年业主转卖该单位，这是广泰来首次，也是开启广泰来面对搬迁的命运；同年10月广泰来搬迁至莲花河路继续营业，岂料6年后的2022年，业主又要出售该单位，于是广泰来再度搬迁至迪肯斯街。

然而，2026年，广泰来再次接到业主有意出售产业的决定。

关于广泰来茶室的剪报，已经随着陈颖超搬了2次。

面对2次搬迁，陈颖超这次真的决定说再见，先让自己有一段长假，好好休息，正式退休。

“这次我真的累了，所以我不打算再找新址继续我的生意。我原本也计划再多两年退休，这次刚好业主不要续约，我就顺势提早退休。”

他说，一次的搬迁，需要花费1万令吉要装修新店，这笔开销要卖多少杯咖啡才能赚回来呢？

陈颖超每天都会播放各种歌曲，而广泰来茶室的最后一首将是《男儿当自强》。

他坦言，现今时下年轻人，对传统咖啡店已经没有感觉，传统咖啡店反而吸引游客。

“我都是老顾客居多，他们跟着我从夜兰亚珍到莲花河路，再到迪肯斯街。确实是有老顾客希望我可以继续营业下去。”

从小就在传统咖啡店长大的陈颖超，看着自己的咖啡店及其他传统咖啡店逐渐消逝，他不是没有感触，只是他认为这个是大趋势。

已故槟城首富丹斯里骆文秀，是广泰来茶室的常客。

骆文秀是常客坐惯特定桌位

槟城首富丹斯里骆文秀，是广泰来茶室的常客，每天早上都会风雨无阻的到茶室喝咖啡、和朋友聊天。

陈颖超透露，当年骆文秀有一张坐惯了的桌子，因此老顾客打趣说，那张是“骆文秀桌子”，而这张“骆文秀桌子”连同祖父留下的宝号牌匾，会在结业后随他回家。

“其他的家私我打算卖给收购二手家具商，包括饮料价格板。”

陈颖超将把其祖父留下的宝号牌匾搬回家，至于饮料价格板则打算卖给二手货商。

前后在3个店址营业，陈颖超最舍不得的是夜兰亚珍的那间店，里面记载了他成长的记录。

他回忆说，小时他们兄弟姐妹常常自己冲泡咖啡来喝，不知不觉无意中学会了怎样做“头手”。

他指出，其父亲并没有特意传授泡咖啡“武功”给他，都是在小时贪玩时学出来的。

不少顾客到广泰来茶室批品尝传统咖啡店味道。

加牛油保留海南咖啡传统味道

祖籍海南的陈颖超，其祖父、父亲及兄长都是来自海南，所以说广泰来茶室泡的是海南咖啡，一点都没错。

他说，在其父亲经营的年代，父亲都是自己买咖啡豆和牛油，之后拿去咖啡厂炒熟加工；不过随着时代进步，他无需自购咖啡豆，因为工厂已经有货源，不过他依旧会拿牛油去给工厂“加料”，保留海南咖啡的传统味道。

广泰来茶室的烤面包也是赫赫有名。

“以前海南咖啡会给客人附上一片牛油，让客人放进咖啡喝；烤面包也会配上一小块牛油给客人涂抹。不过，我现在已经没这样做，太费工了。”

广泰来茶室的招牌除了咖啡外，其加椰（Kaya）也是赫赫有名。

陈颖超冲咖啡技术是小时后贪玩练出来的。

陈颖超透露，加椰也是他亲手炮制，所以食谱也是源自于他。

他指出，退休后或许他会零星的接一些熟客咖啡粉（一定的重量）的订单，但是加椰却无法大量制作了出售。

莲花河路营业地点顾客最多

陈颖超说，在莲花河路营业时，游客的顾客群是三个店址中最多。

“莲花河路的店铺周边都是酒店，游客步行就可以到我的店。”

黄泽芃（左）和陈嘉城都遗憾广泰来茶室即将结业。

同时，两名来自中国广东的游客黄泽芃和陈嘉城，得知广泰来茶室即将结业，表示日后若再游槟城却不见它，将是一个遗憾。

黄泽芃指出，她是通过电召车司机介绍来广泰来茶室用早餐。

“在广东吐司是很常见，但是配上半生熟蛋，这样的搭配，我是第一次吃到。”

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