煎鮭魚時滿屋魚腥味讓人困擾，網友分享蓋烘焙紙、提前開抽油煙機等妙招。（示意圖，shutterstock／達志） 字級設定：小中大特 一名網友表示，每次煎鮭魚都有開抽油煙機，煎完也持續抽風，卻無法有效去除濃重魚味，上網發文求助，貼文曝光後，網友分享煎魚撇步，包括煎魚時蓋上烘焙紙避免油汁噴濺、下鍋前先開抽油煙機建立氣流，關火後持續抽風5到10分鐘，並搭配開窗通風，若爐具距離抽油煙機過遠，也要留意位置是否影響吸力。
原PO近日在Threads發文指出，每次煎鮭魚都有開抽油煙機，但廚房仍會飄散濃重魚味，煎完後也會繼續開著抽油煙機，卻始終無法有效去除異味，她問網友「有沒有辦法解決？」
貼文曝光後，網友表示，蓋烘焙紙及開抽油煙機的時機都很重要。以蓋烘焙紙為例，網友建議煎魚時在上方蓋一張烘焙紙，一方面能避免油汁四處噴濺，也有助於減少油煙味。
至於抽油煙機，網友說，可在下鍋前先開啟，讓廚房先建立氣流，比起等冒出油煙後才開更有效。由於魚腥味較容易殘留，關火後也可讓抽油煙機持續運轉5到10分鐘，並搭配開窗通風，幫助異味更快散去；另外，若爐具距離抽油煙機太遠，也可能影響吸力，建議留意爐頭與抽油煙機的位置。
網友留言，「煮之前就開抽油煙機，魚擦乾，煎完盡快把爐子周圍用清潔劑擦乾淨」、「因為魚油濺得到處都是了，要擦牆壁、瓦斯爐、地板」、「煎魚蓋張烘焙紙取代鍋蓋」、「我都用氣炸，味道少很多」、「煎魚的時候，上面蓋一張烘焙紙」、「鮭魚下鍋前要擦乾水分」。
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