軟食力大安店突宣布歇業一個月，讓許多饕客錯愕。（圖／取自軟食力臉書粉專） 字級設定：小中大特 位在北市的早午餐店「軟食力」連續3年拿下米其林必比登推介，其中外酥內軟的南部風味粉漿蛋餅為其最大賣點。然而近日老闆突然宣布大安店將暫停營業，讓饕客錯愕不已。老闆感嘆，原因並非房東問題，而是人力問題。
軟食力2日在臉書粉專發文，開頭先是大讚店家過去被報導、被拍攝、被推薦，得到了很多原本不敢想像的肯定，但話鋒一轉，表示鏡頭裡外的他們其實有些狼狽，也是很難說出口的，這篇文章就是半夜打好後思考許久，才決定送出的文，也就是大安店從9月5日起即將暫停營業一個月。
老闆說，他們必須重新找到一個「還能繼續經營下去」的方式，原因就是大安店從去年4月開幕至今，人力安排始終是個大問題，這一年多來，不斷徵人、補人、訓練，再重新調整，好不容易熟悉了流程，卻立刻因為各自的人生規劃離開，人力一直無法穩定下來。
老闆說人力不足的時候，自己補上，但真的撐不住就只能店休，原以為再撐一下就過去了，但這個再一下就這樣過了一年多始終無法解決。感嘆最難的從來不是忙，也不是累，而是明明很想把一間店好好開著，卻發現光靠想做好的想法依舊不夠，於是決定9月5日起暫停營業，暫定於10月1日重新開幕。這段時間會重新整理人力、營運方式，也好好想想要怎麼樣才能健康地一直走下去，至於行天宮店仍會正常營業，大家想吃蛋餅依舊可以到這邊找他們。
做勢「摑鄭麗文巴掌」成焦點 范振宗發聲：愛之深責之切 周遊淚謝旺董設宴邀摯友齊聚 47年姊弟情曝光：最感謝這個弟弟 運將貼「司法已死」衝撞北檢 回顧史上最驚悚駕車撞官署案 #軟食力 #必比登推介 #粉漿蛋餅 #歇業 #人力不足 【鬼月到》台灣5大猛鬼屋活化轉生！】 入內試膽喝咖啡、還能睡一晚？
评论 (0)