作者 ：黄宇翔
乌克兰攻击俄罗斯黑海粮港，俄军报复袭击乌方多瑙河粮港，俄乌是世界粮仓，牵动中东、北非粮食危机。黑海、红海及霍尔木兹海峡分别受战争影响，可能形成波及全球的粮食危机。
俄乌互击黑海粮港，粮食、能源与航运震波沿黑海、红海与霍尔木兹海峡汇流，形成全球性的粮食供应链断粮危机，按历史经验看，中东与北非首当其冲，面包价格可能再次成为敏感话题。
8月12日，乌克兰以无人机与导弹突袭俄罗斯黑海军港新罗西斯克，两座大型粮食码头当日停运，第三座翌日亦暂停作业；俄军随即打击乌克兰多瑙河粮港伊兹梅尔，破坏设施与供电。
港口原是战争后方，如今却成为前线。俄乌互击的不只是对方的出口收入，也把全球粮食供应链拉进消耗战。
8月8日俄罗斯导弹周三击中乌克兰基辅一处仓库后，引起大火。（美联社）
乌逾九成粮食出口靠海港
俄乌都是全球粮仓，现在却同时堵住彼此的出口。乌克兰超过九成粮食出口依靠海港，8月上半月出口量按年暴跌76%；基辅已把2026年至2027年度粮食出口预测下调最多12%，港口若持续受阻，更可能形成1100万吨的仓储缺口。
俄罗斯亦不能独善其身，莫斯科农业分析机构SovEcon估计8月小麦出口只有300万至340万吨，低于去年同期的450万吨及5年平均的500万吨，或创2016年至2017年度以来同期最低。
价格已先于粮荒发出警报，联合国粮农组织7月谷物价格指数按月上升3.4%，小麦价格升5.8%，按年升近一成；新罗西斯克遇袭后，芝加哥小麦期货一度再升3%。替代效应亦已抵达亚洲：印度8月葵花油进口料降至18万吨，创2月以来最低；大豆油进口则料升至62万吨新高。
农民在埃及盖勒尤卜省的农田中展示麦穗。（新华社）
与红海霍峡连成“三海危机”
黑海危机也正与红海、霍尔木兹海峡连成“三海危机”——3个环绕中东地区的生命线都有被切断之危。8月13日，航运分析平台Kpler仅录得9艘船通过霍峡，低于8月日均约12艘，更远低于2月底战事爆发前每日超过130艘。
北非对俄乌粮食的依赖尤其深刻，当地气候干旱，人口与城市化速度又快，国产谷物难以追上消费。美国农业部最新预计，北非在2026年至2027年度的小麦产量虽可增至约2310万吨，消费量却接近4913万吨，仍须进口约2930万吨。
换言之，即使今年下雨量增加、摩洛哥及阿尔及利亚等地收成回升，北非仍要依靠海外粮食填补超过一半需求。
埃及料进口约1300万吨小麦，阿尔及利亚约850万吨，摩洛哥约370万吨，突尼斯亦约185万吨。
北非今年进口量可能较上年度下降，结构性依赖却没有消失。只要当地人口增加、耕地与水源受限，国际粮价、运费与汇率就会继续左右居民餐桌。
北非对俄乌粮食的依赖尤其深刻，当地气候干旱，人口与城市化速度又快，国产谷物难以追上消费。美国农业部最新预计，北非在2026年至2027年度的小麦产量虽可增至约2310万吨，消费量却接近4913万吨，仍须进口约2930万吨。换言之，即使今年下雨量增加、摩洛哥及阿尔及利亚等地收成回升，北非仍要依靠海外粮食填补超过一半需求。
埃及料进口约1300万吨小麦，阿尔及利亚约850万吨，摩洛哥约370万吨，突尼斯亦约185万吨。北非今年进口量可能较上年度下降，结构性依赖却没有消失。只要当地人口增加、耕地与水源受限，国际粮价、运费与汇率就会继续左右居民餐桌。
埃及补贴维持民生
埃及的数字最能说明俄乌粮道的重要。2025年7月至2026年1月，埃及进口880万吨小麦，其中俄罗斯供应528万吨，乌克兰供应216万吨，两国合计超过八成。
小麦面包、粗麦粉、意大利粉与古斯米是主食，多国政府长期以补贴压低面包或面粉价格。
埃及以庞大补贴制度维持基本民生；阿尔及利亚尚可利用能源收入吸收部分成本，财政空间较窄的突尼斯则更易受到国际价格与汇率夹击；摩洛哥今年收成虽改善，农业仍受旱灾周期左右。
黑海每增加一分风险，北非政府便要在扩大补贴、增加赤字与容许加价之间作出艰难选择。
北非不少人口以廉价面包为主食，食品支出又占低收入家庭开支的重要部分。
黎巴嫩面对战争风险
国际小麦价格一旦急升，政府若维持补贴，财政赤字便会扩大；若削减补贴或容许面包加价，民怨则可能迅速累积。
俄乌港口遭袭看似远在黑海，政治震波却可能首先抵达开罗、突尼斯、阿尔及尔和卡萨布兰卡。
中东同样处于这条冲击链最脆弱的一端。
黎巴嫩在战火与经济崩坏下，约124万人正面临危机级或以上的急性粮食不安全；也门更有过半人口陷入急性粮食不安全，约600万人处于濒近饥荒的“紧急”级别。
联合国同时警告，也门正面对2022年停火以来最高的大规模战争风险。
粮价、财政与战火形成恶性循环：政府越无力补贴，民众越难承受加价；社会越不稳，粮援与商业运输又越难进入。2010年俄罗斯旱灾与出口禁令推高国际粮价，其后被视为“阿拉伯之春”的助燃剂之一。
粮价非革命单一原因
粮价当然不是革命的单一原因，却能把失业、贫穷与管治失效浓缩成无法果腹的愤怒。
今天的情势更复杂：黑海供应受阻、中东能源战升级、脆弱国家财政枯竭，三股压力同时抵达餐桌。
乌克兰已透过第三方提出互停攻击黑海民用目标，土耳其亦倡议海上停火；俄罗斯则称未收到正式建议，拒绝以局部安排重启昔日黑海谷物协议，这场粮食战争恐怕会波及整个北非与中东。
新闻来源：亚洲周刊
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