▲台東縣消防局提醒民眾烹調時落實「人離火熄」，並定期清理排油煙機及風管油垢，降低炊事火災風險。（圖／記者楊晨東翻攝）
記者楊晨東／台東報導
根據台東縣消防局統計，住宅及營業場所因炊事不慎引發火災案件屢見不鮮，日前即發生店鋪因烹煮不慎引燃周邊油污的火災，所幸業者及時使用滅火器撲滅火勢，未造成人員傷亡。消防局提醒民眾，烹調時應隨時注意用火、用瓦斯安全，切勿因一時疏忽釀成災害。
消防局表示，炊事火災常見原因包括人員離開廚房及鍋具高溫乾燒，若煮食期間因接電話、看電視或臨時外出而未關閉火源，可能導致鍋具過熱，進而引燃周邊油脂及易燃物。此外，排油煙機及風管若長期未清理，累積的油垢也可能在烹調過程中遭引燃，造成火勢迅速擴大。
消防局呼籲，煮食期間務必遵守「人離火熄」原則，不可任意離開廚房，並可選用具備熄火安全、溫度感知或異常使用時間遮斷功能的爐具；同時定期清理排油煙機及風管油垢，並安裝住宅用火災警報器，以利火災初期及早發現、及時處置。
消防局提醒，防火應從日常生活做起，養成良好用火習慣，落實「人離火熄、住警器裝起來」，降低炊事火災發生風險，共同守護家庭生命財產安全。
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