▲南投縣衛生局攜手業者強化油品製程與品質管制，守護縣民食安。（圖／南投縣衛生局提供，下同）
記者高堂堯／南投報導
鑑於近期國內陸續發生苦茶油及食用油脂檢出致癌物苯駢芘（BaP）超標事件，引發各界對食用油脂製程及食品安全管理的高度關注，南投縣衛生局因此於今天辦理教育訓練，期望從源頭強化業者風險意識，降低製程及產品風險。
南投縣油品製造加工教育訓練今天於南投縣農會登場，邀請農業部農業試驗所博士李雅琳分享「苦茶油製程與苯駢芘評估」，中華食品安全管制系統發展協會榮譽理事長陳元科分享「食品製程衛生安全與品質管制操作案例分析」，並邀集全縣11家油品製造加工業者、此次中聯油品事件受影響之食品製造廠商及縣內各鄉（鎮、市）農會共同參與，參加人數共計90人。
縣府衛生局指出，李雅琳從苦茶油製程及風險評估角度切入，協助業者了解苯駢芘可能產生的原因及預防管理方式；陳元科則透過食品製程衛生安全及品質管制實務案例，強化業者對製程管理、品質管制及食品安全自主管理的認識，協助業者將食品安全管理落實於日常作業。
衛生局長陳南松呼籲，食用油脂與民眾日常飲食密切相關，業者應落實原料管理、製程衛生及品質管制，主動掌握並降低食品安全風險，衛生局也將持續透過教育訓練及稽查輔導，協助業者提升食品安全自主管理及法規遵循能力，共同守護縣民食安與健康；民眾如有食品衛生疑慮或消費問題，可撥打服務專線 049-2231994洽詢。
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