▲經縣政府教育處清查，10瓶氣泡水在飲用前攔截回收，另2瓶送抵朝陽國小，已有少數班級取用。（圖／記者游瓊華翻攝）
記者游瓊華／雲林報導
雲林校園營養午餐傳出氣泡水疑似逾期事件，雲林縣政府說明，建國國中中央廚房9月30日供餐期間，因作業流程疏漏，誤將12瓶非當日核定菜單品項的氣泡水配送至供餐學校，其中涉及逾保存期限情形；10瓶在飲用前攔截回收，另2瓶配送至朝陽國小，已有少數班級取用，目前尚未接獲學生身體不適反映。
縣議員蔡孟真今（1）日召開記者會，質疑原料效期把關、校園食材登錄及異常事件通報機制恐有漏洞，要求縣府釐清供餐責任並公開受影響學校、供餐數量及事件處置經過。蔡孟真指出，這次供應的甜湯為「檸檬愛玉粉粿氣泡飲」，家長發現氣泡水有效日期只到今年7月，引發對校園營養午餐食安的疑慮。
她表示，雲林縣本學期推動免費營養午餐，政策立意值得肯定，但上路不到1個月就傳出疑似使用過期原料的問題，縣府除了讓免費午餐經費到位，食安管理、人力配置及緊急應變機制是否同步到位，也應受到檢視。蔡孟真質疑，食品有效期限是供餐管理最基本的檢查項目，若逾期氣泡水確實進入供餐流程，就應逐一釐清究竟是廠商採購、倉儲管理、製作流程，還是學校驗收環節出現問題，不能僅以作業疏忽帶過。
她同時指出，製作「檸檬愛玉粉粿氣泡飲」的重要原料氣泡水，疑未列入教育部校園食材登錄平台食材資訊，要求縣府調查事發當日的食材登錄及異動紀錄，釐清由誰負責登錄、誰負責審核，以及未登錄的原因，也應調閱採購、驗收等相關單據，並擴大查核供餐廠商供應其他學校的餐點。
針對事件，縣府教育處表示，經初步了解，建國國中中央廚房9月30日上午11時30分進行覆核查驗時，發現誤配送的氣泡水已逾保存期限，隨即通知各供餐學校停止使用並進行回收。經清查，12瓶氣泡水中有10瓶在飲用前完成攔截並全數回收；另2瓶配送至朝陽國小，因該校用餐時間較早，接獲通知時已有少數班級取用，校方獲報後立即停止使用並撤下相關飲品。
為掌握學生健康情形，建國國中營養師今日前往朝陽國小，會同校方行政團隊及師長了解學生狀況。依目前校方掌握情形，學生正常上課，尚未接獲學生因本事件出現身體不適的反映。教育處已要求建國國中及朝陽國小持續保持聯繫，建立學生健康關懷及追蹤機制；如有學生出現相關不適，應立即協助就醫並通報教育處，以利後續妥適處理。
縣府也責成學校針對此次事件全面檢討，要求嚴格依核定菜單供餐，非屬核定菜單的食品及飲品不得進入供餐及配送流程；食品及物資出庫前，須由作業人員及營養師雙重查驗，確認品項、數量及保存期限符合規定後才能配送。
此外，中央廚房須全面清查食品、飲品及相關物資保存期限，落實先進先出及效期管理，並重新檢視物資入庫、儲存、出庫、裝車、配送至學校供餐等各環節，建立更明確的查核、覆核及紀錄機制，同時加強營養師及相關供餐人員的食品安全、效期管理及標準作業程序教育訓練。
教育處強調，學生飲食安全是學校午餐最基本且重要的要求，任何供餐環節都不能輕忽。縣府將持續督導學校及中央廚房完成檢討改善，從食品來源、入庫儲存、效期管理、出庫配送到學校供餐端逐層把關，降低作業風險，維護學生用餐安全，讓學生安心用餐、家長放心。
▲雲林縣議員蔡孟真召開記者會，質疑校園營養午餐氣泡水疑逾期及食材登錄問題，要求縣府徹查。（圖／記者游瓊華翻攝）
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