我从小生活在霹雳爱大华这个小镇，小镇还有一个别名，叫“西马小福州”。顾名思义，这里大多数的华人居民都是“福州人”，我也不例外。只是，更准确来说，我是一半福州、一半福建人。
福建人有一道菜叫“清汤面线”。起锅烧油，蒜米爆香，敲一个鸡蛋煎到半熟，一碗热水倒下锅，奶白色的清汤便成，随后扑鼻而来的是蛋与蒜的香味。此时再加一折面线，一碗属于福建人的清汤面线就完成了。我妈妈厨艺不精，但是这道“快熟菜”却是她爱煮的，既可以是一碗面食，也可以是一碗汤，搭配米饭，别有一番风味。
我一直蛮喜欢这道清汤面线，面线的咸香与鸡蛋的鲜香搭配起来很美味。只是，这道菜始终入不了我爸爸的胃口。因此，这道菜通常都在爸爸不在家吃饭时，才会出现。除此之外，还有每年的大年初一及我生日的早上，都会有一碗清汤面线。
爸爸是纯正福州人（更准确的说法是古田人），他只爱福州人最引以为傲的“红酒面线”。妈妈年轻时从太平只身嫁来这里，当她第一次看到红彤彤、满是酒味的菜肴，实在感到难以下咽，但本着不浪费的精神，她都会把鸡肉吃完，再勉为其难地喝几口红酒汤。
所以从小到大，我家都没出现“红酒面线”这道菜。
直到中学，食堂安娣某日心血来潮问我：“小妹，安娣今天有煮红酒鸡汤，你要吃红酒面线吗？”中学那个非常贪吃的我毫不犹豫地答应了。那是一碗……有一只鸡腿，还有一折面尾的红酒鸡面线。红彤彤的汤头冒着烟，面线在汤里摇曳。一口红酒汤下肚，温热酒香在口腔里四溢，酒味随着口腔飘到鼻腔，啊，太、香、了！
由于我的好评，食堂安娣每个星期五便多了这道菜，我每个星期都要来一碗。回家告诉家人，我爸超级羡慕我，我妈却略显不屑，她说，“我还是比较喜欢我们福建人的清汤面线”。爸爸口才不好，总在这个时候没有办法与妈妈辩驳，只能笑着摇摇头说：“你傻的，不会欣赏（红酒面线的美味）！”
为一碗汤忙活了一个月
一直到上了大学，认识了很多来自不同地方和不同籍贯的同学，他们都对我们的红酒面线特别感兴趣，甚至10个有9个会问：“你们的红酒面线，用的是什么红酒？是那个高级的葡萄红酒吗？哇，很重本咯！”我啼笑皆非，一知半解地告诉他们，我们的红酒其实是米酒，但自己也越来越好奇，这个红红的米酒，到底是怎样制成的？
在妈妈的牵线下，她的旧同事来我家教我怎么酿红酒。我买了玻璃瓮、甜酒饼、红曲米、糯米，似模似样地做了出来。40天过去，收成了，好有成就感！沥出来的红酒是精华，而“渣子”其实是“红糟”，用红糟来炸鸡、炸五花肉、炖煮五花肉或排骨，也是绝顶的美食！
爸爸和妈妈结婚20年，终于在这个时候，爸爸能在家里吃上一碗从酒到汤都是在“叶家”做出来的美食了。爸爸边笑边说：“好吃、好吃，姐姐厉害！”妈妈也看着我为了一碗汤，忙活了超过一个月，她喝我煮的红酒鸡汤，竟也慢慢喜欢上了它。
红酒也叫红糟米酒。读过一些篇章后我了解，许多家庭会在媳妇或女儿怀孕时就开始酿酒，好让月子期能“补一补”。还有一种迷思——若准妈妈亲自酿酒，酿出来的酒偏酸，就会生儿子；如果酿出来的酒偏甜，就会生女儿。至于这个说法的准确率有多高，我就不得而知了。
长达20年的红白面线之争，也在我成功酿制第一瓮红酒后，正式落下帷幕。
而我呢？两种面线汤，我都会煮，我都爱吃。哈哈！
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