▲網友分享Sukiya燙青菜復刻做法。（示意圖／記者李佳蓉攝）
記者劉維榛／綜合報導
一名網友表示，「すき家（SUKIYA）」燙青菜好吃到想在家復刻，發文求問後釣出網友分享「9成像」配方，只要加入蒜末、白胡椒、柴魚粉與鹽巴即可；也有人認為微波後口感會更接近店內版本。另有自稱在鬍鬚張做近6年的網友爆料，A菜就是加蒜泥醬，再淋上滷豬腳、蹄膀的滷汁，讓眾人直呼原來如此。
原PO在Threads發文表示，「有人知道Sukiya的燙青菜為何這麼好吃？還有鬍鬚張的水耕A菜跟筍絲也是！」同時他好奇詢問詳細做法與步驟，透露自己最近也很想在家復刻。
[廣告]請繼續往下閱讀...蒜末＋白胡椒＋柴魚粉＋鹽！網讚：做出來90%像
貼文很快吸引超過4000個讚，一名網友分享，自己曾經實際嘗試過，成品大概能做到「90%像好吃」。做法相當簡單，先把青菜燙熟，再加入一點蒜末、白胡椒、柴魚粉與鹽巴，全部拌勻即可；如果想更省事，也能把生菜切好後，直接加入上述調味料，再補一點水送進微波爐，「做出來都蠻像的」，讓不少網友瞬間筆記起來。
另一名網友則表示，過去曾看過Threads有人討論Sukiya青菜做法，據說是先用油和蒜爆香，再加入空心菜、味精與鹽巴，之後需要時再微波加熱。他也實際照著做，坦言確實有幾分Sukiya的味道，只是因為沒有微波，所以青菜口感仍偏脆，沒有店裡那麼軟；後來改成直接蓋鍋蓋，等空心菜出水後再起鍋，也能做出相近風味。
鬍鬚張A菜秘密曝光！前員工揭：就是滷豬腳那鍋汁
至於原PO同樣點名的鬍鬚張A菜，也釣出前員工現身解答，「鬍鬚張的A菜就是加蒜泥醬，跟他們滷豬腳、蹄膀的那個汁！」更自信喊話「選我正解，做了快6年路過」。
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