中国正在动用8,000吨中央储备牛羊肉，向新疆等边远地区投放，以平抑物价。
虽然目前中国整体物价水平有所回落，但是部分地区、部分商品价格仍然不断攀升。而为保证重要战略地区供给充足、社会稳定，官方需要增加供应，稳定价格。
不愿透露姓名消息人士周一向道琼斯通讯社表示，中国官方已经自2011年12月中旬开始，向包括新疆、内蒙古、甘肃、宁夏和青海在内的边远地区投放中央储备牛羊肉，目前仍在投放中。根据中共官媒报道，12月27日起，商务部、财政部将在新疆市场投放中央储备肉，确保市场供应、平抑物价。 近年来，受存栏量减少、养殖成本增加、消费需求旺盛等多方面因素影响，新疆羊肉市场供应偏紧，价格高位运行，已影响到各族群众的日常生活。据监测，12月中旬，新疆羊肉零售均价44.92元/公斤，牛肉39.90元/公斤，分别比去年同期上涨了9.7%、5.6%，南疆三地州羊肉价格甚至超过了50元/公斤。
该人士表示，官方此次总计计划投放8,000吨中央储备牛羊肉，其中新疆计划总投放量达5,000吨。该人士还称，此次投放价格将较当前价格低大约10%。中国官方还计划通过定向拍卖方式向新疆投放2,000吨猪肉储备。对此，有分析人士称，中共当局一直重视“少数民族政策”，新疆近年来由于宗教、民族问题多次发生与中央对抗的暴乱，“当局除了强力维稳的硬手段外，还希望通过投放中央储备肉这样的软手段来平息民愤”。
此前，新疆等地肉价不断上涨，12月初涨幅曾经一度达到约10%。
中央储备肉是中国政府用于应对重大自然灾害、公共卫生事件和动物疫情等突发事件引发的市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品，包括储备活畜（含活猪、活牛、活羊）和储备冻肉。
中共当局通常不公布中央储备肉的具体数量。中国此前也曾经多次动用中央储备肉，向新疆等地区投放，以稳定物价和民众情绪。
2011年春节前，为保障新疆自治区春节期间肉类市场供应，满足当地人民肉类消费需要，中国商务部曾会同财政部分步分批向新疆投放中央储备肉，投放总规模超过1,000吨。
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