台湾卫生署7日下午2时邀请23位食品、毒理、兽医、消费者和医界专家讨论，虽然多数专家皆同意瘦肉精“培林”的健康风险相当低，但民众也有选择吃不吃的权利，正反意见历经3小时热烈讨论。同时，卫生署也邀集另一组匿名的专家学者正在重新评估瘦肉精的健康风险，希望不受外界干扰，但没有出炉时间表。
据今日新闻网2月7日报道，食品药物管理局召开的这场“食品卫生安全与营养咨议会议”，共对台湾食品、医界、毒理、兽医以及消费者团体发出邀约34人，最后有23位咨议会委员及专家学者参与，针对美国牛肉使用的瘦肉精“培林（莱克多巴胺）”的安全性、风险及各国管理现况等，交换意见。
会议最后并没做出结论，但会中有专家学者建议，应对订定每日耐受量及残留容许量标准的科学性理由及疑虑，进行厘清；风险评估亦应区分对高危险群、不同年龄及摄食量等影响；另有学者认为，政府对民众应有善尽告知义务，民众也有选择权利，一旦解禁，应诚实标示产地。
与会的林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁表示，会议当中，正反两方意见都有，赞成解禁的专家不少，但反对者也有，会议讨论数小时下来，并没有达成任何结论；他也感叹，美方迫谈之下，处理瘦肉精问题“要有智慧”，已非专家会议可以解决，任何一党政府上台也都无法避免这困境。
林杰梁主张，培林虽然风险很低，但不是零风险，解禁可以，但需要进行本土的风险评估报告，不能照抄其他国家的残留容许量，尤其台湾人爱吃内脏，有必要依不同年龄、心血管疾病风险等族群，至少进1至2年的大规模本土实验，才能说服国内消费者，但美国人似乎等不了。
但也有专家反驳，目前全球有26个国家、超过13亿人吃了十几年都没事，难道这不算大型临床实验证据吗？主张安全性并没有值得质疑之处。
台北荣总临床毒物科医师吴明玲也与会，她表示，比起其他种瘦肉精，大多数专家都同意培林的健康风险相当低，但问题在于这是种饲料添加物，选择要不要吃添加了培林的肉品，民众有选择的权利，所以诚实标
示产地应该是未来开放管理的方向。
食品药物管理局食品组组长蔡淑贞强调，会议属于开放式讨论，原本就只为广泛收集及交换各方意见，无意做出任何结论，各界专家学者意见都是重要参考资料，将作为未来拟定相关政策的参考，唯一立场，仍以保障食品安全、维护民众健康为目标，并一定会以科学评估为基准。
蔡淑贞说，卫生署其实在农历春节后，已经委托另一组外部匿名的专家学者重新评估瘦肉精健康风险，希望在没有外界的干扰下，做出科学性的结论，但结果何时出炉？并没有预定时间表。
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