中国食品安全问题禁之不绝，近日曝出的落地后似乒乓球出现反弹的咸鸭蛋又上了黑名单。鉴于食品安全问题旧疤未好又添新伤的严峻形势，国务院副总理李克强借2012年中国食品安全宣传周之机作出重要批示，着力于提升整个食品行业的道德诚信素质。李克强十八大前发力整饬食品安全问题的做法，再次将中国国内接连不断的食品安全隐忧搬上了台面。
作为中共国务院食品安全委员会主任的李克强，在宣传周的批示中指出，食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，必须在加强监管、坚决严厉依法打击食品安全违法犯罪的同时，着力提升整个食品行业的道德诚信素质。
事实上，食品安全问题在中国已然不再新鲜，现状亦不容乐观。更有甚者，有分析人士将现阶段的中国比作互相投毒的时代。从毒奶粉到地沟油，从瘦肉精到染色馒头，再到最近的毒胶囊，食品安全问题日渐成了中国民众挥之不去的梦靥。
为整饬这一屡禁不止的棘手问题，各界曾广泛建言献策，但成果并不显著。2011年人大常委会围绕食品安全问题展开的分组审议会上，提出将食品安全作为“国家安全”的组成部分，并声言其重要性不亚于金融安全、粮食安全、能源安全、生态安全等。继此之后，为了有效应对食品安全问题，中国初步建立了全国食品安全风险监测网络，制定了未来五年食品安全监管体系规划，同时还由人大常委会组成的执法检查组牵头加强对全社会对食品安全的监督等。凡此种种，都可看做是中共当局在破解食品安全危机方面倾注的心力。
然现实情况是，一方是惩罚分明的食品安全法，一方是无良企业对利润的疯狂追逐和对法律的漠然视之。是什么让食品厂商对利润的渴求超过了对法律的敬畏？有分析人士称，这一问题症结在于，食品安全发对犯罪惩罚力度还远远不够，企业违法成本太低，直接助长了其侥幸心理的膨胀。至于商家企业的逐利行为 ，不过是市场经济大环境中的正常选择，并非食品安全问题上的主要矛盾。
被外界普遍认为有望接任温家宝成为下一任国务院总理的李克强，在十八大临近前再次围绕食品安全发力，有声音认为李克强此举不过是出于做好份内工作的考量。不过，也有声音认为，这是李克强借食品安全彰显功绩的策略。事实上，食品安全宣传周是每年的都会举行的活动，而作为主管食品安全的李克强，无疑是最有发言权的。换言之，从李克强的批文中最能度量出中国在食品安全问题上的政策趋向。至于围绕十八大展开的揣测，则显得有些牵强附会。因为即便没有十八大换届在即的事实，食品安全宣传周还是会如此举行，李克强的批文也不会停发。
抛开各种争论，李克强围绕食品安全再发力，不仅有对食品安全现状的担忧，也有对其未来的乐观预期。食品安全的宣传不是目的，而是达成安全的手段。中国食品安全问题已然不能通过单方面的制度出台得以有效解决，还应有食品行业整体道德水平的提升作为支撑，方可取得实效。
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