郝龙斌吁对食品安全政策设窝里反条款

曾任台大食品科技研究所教授的台北市长郝龙斌，日前在脸书上大叹“我的心情跟所有家长一样都非常差”，因为他有食品营养背景又曾任环保署长，24日在接受媒体专访时，对食品安全的政策提出建言，他提出一个“窝里反条款”的看法，搏得不少赞同。

郝龙斌说，这阵子从胖达人到大统油品事件，食品安全问题不断浮出台面，让他除了心情差之外，也非常关心后续发展。郝龙斌在接受主持人赵少康的广播节目专访时，以专家角度强调：“棉酚不溶于油，浓度很低，检验是很复杂的，要将酸碱度调到最适合，不变成别的东西，才会验得出来，要专门仪器、人员检验，才验得出来”，他呼吁官方对于棉酚的检验次数“不能只有一次，一定要多次检验”。

郝龙斌语重心长指出，“大统油品案并不难管”，从源头管理、流向管制即可防范。但是杀头的生意有人做，“也不能完全怪政府”。同时民众也该学习自保，要多充实食品营养的相关知识，像是各种油品本身并无好坏之分，并不是芝麻油就一定比大豆油好，郝龙斌建议民众不需要刻意锁定同个品牌、只使用一种油品，均衡、依不同料理使用不同油品，会更有保障。

郝龙斌也提出“窝里反条款”的建议，他认为最知道油品或是各种食品是否安全的关键人物，就是同业与各厂的从业人员，如果可以提高对不肖厂商的刑责与罚金，并且鼓励检举，设置高额检举奖金，都可以有效遏阻黑心厂商铤而走险，从源头开始进行管理，才能重建民众对食品安全的信心。