早人物：IRVINS创办人汤中白——为保住餐厅研发小吃 咸蛋黄救场人生翻盘
1998年5月，印度尼西亚发生针对华人的“黑色五月暴动”。汤中白的父亲，决定带着家人移居新加坡。那年，汤中白12岁，一段新的冒险开始了。这个历史事件，改变了他的人生轨迹。10年后，他在新加坡开了以自己名字命名的IRVINS海鲜餐厅，再后来，亮黄色包装的咸蛋黄鱼皮和薯片出现在超市货架和旅客的背包里，成为新加坡具代表性的零食之一。
明年将迎来IRVINS母公司Cocoba成立20周年。汤中白正在写一本书，记录关于“咸蛋黄”的创业历程。 （吴先邦摄）今年7月的一天，咸蛋黄零食品牌IRVINS创办人汤中白（Irvin Gunawan）在位于圣诺哥裕廊集团食品中心的工厂接受《联合早报》专访，他刚和员工开完产品试吃会。
他不是严肃型的老板，身穿牛仔衬衫和牛仔裤，轻松谈起很多往事，打趣小时候“家里的佣人比家人多”，说起为挽救餐厅做自助餐但客人“只拿虾”的囧事，如同在讲喜剧。
汤中白今年40岁，创业时间占据了近一半的人生。以他名字命名的品牌IRVINS也接近“成年”，经历不少起落，如今正探索更多机会。每天，大量零食从这座面积超过5万平方英尺的工厂生产出来，送往新加坡10家自营门店及众多超市、便利店，并通过分销商销往10个海外市场。
早人物创业餐饮业零食胡渊文：海指强势创新高 但股市旧疾治愈了吗？购买此文章最新
热门
Loading...更多消息
订阅新闻速递，洞悉时代脉搏。
只想接收感兴趣的新闻速递? 点击设置您的偏好。
注册即表示我接受新报业媒体不时更新的使用条款及个人资料保护声明。
是， 我希望收到新报业媒体的市场宣传及营销信息。
评论 (0)