（新浪网图） （北京24日讯）一些人吃快熟面时，往往喜欢把整碗汤渴光光，营养专家提醒：“你是在喝油和盐，千万不要这样做！”
据《新浪网》引述营养专家的谈话，吃快熟面要少喝或不喝汤，因为油脂和盐分会大量溶解在汤中，一包标准装快熟面连汤带料吃完，钠摄入量就可能达到每日2400毫克的上限。
“一包80克面饼配全部调料，钠含量约2000至2400毫克，接近《中国居民膳食指南》每日钠摄入上限，折合食盐约5至6克。”
其次是油脂集中溶解，快熟面油脂和盐分大量溶于汤中，不喝或少喝汤是减钠减油最直接有效的方式。
“还有一个原因是营养结构单一，快熟面主要提供精制碳水化合物和油脂，缺乏膳食纤维、优质蛋白及多种维生素矿物质。”
营养专家建议，兼顾美味与健康的吃法是面饼煮或泡至八成熟时倒掉水，重新加水煮至全熟，可带走大量油脂和钠，然后酱包和粉包只放一半或三分之一，出锅前再放，可显著降低钠摄入。
“煮面时加鸡蛋、卤牛肉和足量绿叶菜，菜量至少与面饼相当，可补充营养并延缓餐后血糖上升。”
专门研究香料和食品风味化学的中国工程院院士孙宝国说过，“没有垃圾食品，只有垃圾吃法”，通过合理搭配，快熟面也能吃得相对健康。
他表示，快熟面中含有碳水化合物、油脂、少量蛋白质以及少量维生素，吃快熟面时可以搭配鸡蛋、肉类等补充蛋白，再加黄瓜、西红柿等蔬菜补足维生素，学会搭配，轻松兼顾美味和健康。
报道强调，吃快熟要理性看待，偶尔解馋没问题，因为快熟面并非“有毒食品”，偶尔食用不会危害健康，但不建议长期当正餐。
“无需过度焦虑，防腐剂是‘背锅侠’，面饼经脱水后水分极低，微生物无法繁殖，根本无需添加防腐剂。”
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