43岁男子马铃薯取代饭面 半年瘦32公斤 健康也改善

（广东3日讯）一名来自中国广东汕头的43岁男子陈先生，因健康检查发现脂肪肝，且血压及血糖指数偏高，决定从调整饮食入手减重。

他没有采取激烈节食方式，而是将午餐及晚餐原本的白饭、面条等主食，改为每餐约一个拳头大小的蒸马铃薯，早餐则以鸡蛋搭配无糖豆浆或牛奶。

坚持半年后，他从原本约100公斤减至68公斤以下，累计减重约32.5公斤。

据《大象新闻》报道，陈先生表示，他的做法并非在原有饮食之外额外增加马铃薯，而是直接以马铃薯取代米饭及面条。

他前3个月减掉约20公斤，之后继续坚持，半年累计减掉约32.5公斤。

在烹调方面，他主要采用蒸、煮或无油烘烤的方式，避免油炸、红烧及大量用油的料理。

此外，他并非每餐只吃马铃薯，而是搭配瘦肉、鱼肉、鸡蛋等蛋白质，以及绿叶蔬菜，以维持饮食均衡。

陈先生认为，以马铃薯取代部分精制主食后，较容易控制热量及增加饱足感，也减少了吃零食的机会。

他更分享，随着体重下降，原本偏高的血压及血糖指数已明显改善，脂肪肝情况也有所好转。

他用土豆替代米饭、面条等精制主食。日常三餐照常吃家常菜，不用饿肚子，仅仅更换主食种类。这套吃法每月食材花费仅300元人民币（约183令吉），堪称平价减脂天花板。

不过，报道指出，这属于个人减重案例，并不代表相同饮食方式适用于所有人。减重效果还受到每日总热量摄取、运动量、饮食份量及个人健康状况等因素影响。

若本身患有糖尿病、肾脏疾病或其他代谢疾病，在大幅调整饮食前，仍建议先咨询医生或营养专业人士。