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Aperol 的最大成功如何成为其最大难题 | WSJ《经济学》

外来客 • 2026-09-01 13:36:40

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（原标题：Why Aperol’s Biggest Success Became Its Biggest Problem | WSJ The Economics Of）

🍹 核心观点

  • Aperol 的成功源于 Campari Group 将单一利口酒转化为全球通用的“Spritz”饮用仪式，而非单纯销售酒精产品。
  • 品牌通过标准化配方、免费行业培训及文化营销，成功定义了市场品类，但也因此不可避免地催生了大量竞争对手。

📊 关键事实与论据

  • 市场增长：美国餐厅菜单中 Aperol Spritz 出现率四年内提升 65%，全球年消费量从 2019 年的不足 25 亿杯增至 2024 年的近 40 亿杯。
  • 财务表现：Aperol 占 Campari Group 销售额约四分之一，2025 年预计产生 9 亿美元收入；全球销量约为部分竞争对手的 20 倍。
  • 标准化策略：确立“3:2:1”通用比例（Prosecco、Aperol、苏打水），规定倒酒顺序以维持标志性橙色视觉体验，确保全球口味一致性。
  • 渠道赋能：通过 Campari Academy 免费培训超过 1.3 万名行业从业者，2025 年美国地区开展约 3 万次互动活动，降低调饮门槛并提升出杯效率。
  • 文化渗透：借助 Coachella 等音乐节及《白莲花度假村》第二季（出现于 5 集）等流行文化载体，强化品牌与高端生活方式的关联，推特提及量曾激增近 25%。

⚖️ 结论与风险

  • 竞争格局：Hugo Spritz 等竞品借势崛起，目前请求比例约为 Aperol 的五分之一；Campari 通过推出 Crodino、Sarti 及罐装/生啤机格式，旨在将潜在流失用户留在集团内部。
  • 品牌悖论：虽然新品类扩张能抵御外部竞争，但改变传统饮用形式（如罐装）可能削弱“手持美丽饮品”的核心仪式感，长期对品牌资产的影响尚待观察。

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