食安问题爆不停，民进党立委姚文智11月14日在立院备询时，提到目前研发替代役每年有多达数千役男赴科技产业，但他建议能集成相关科系役男参与食安检查，内政部长李鸿源大表赞同！另外，李鸿源今被立委逼问今年台湾代表字，他勉强挤出一个字：“乱！”
姚文智11月14日就食安问题，提出应让研发替代役集成相关专长，以参与食安检查，这项建议让李鸿源也表赞同，认为这是很好的想法，会向政院提出建议，“可以马上做！”役政署长林国演表示，今年研发替代役约有5000人服役，食品相关科系的毕业生约3~400人，能够在食品业内部进行相关把关工作。
只是李鸿源今天也被问到对今年台湾代表字的看法，更被立委要求选出一字，原先不愿选出代表字的他，最后不敌“逼问”，李鸿源选了“乱”字，不过他也强调希望未来台湾不会持续，更附注讲解“其实是乱中有序”，但另一名绿委林佳龙则补充，“应该再加一个字变‘混乱’，油品问题和食安问题，看得出政府都是跟着混！”
根据台湾指标民调公司13日，针对15位行政院部会首长进行民调，内政部长李鸿源满意度有27%，有26.7%不满意，是所有首长中民调最高的。对此，李鸿源表示，民调是参考，没有看法，且自己的民调满意度仅百分之27，“也没有什么值得高兴”。
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