转眼间，北京已经成为了现代化的大都市，在繁华之外，那种纯粹的京味儿文化依然散发着微弱的光芒。然而在当下，要寻访到这种京味儿并不容易，在老城区的小胡同中或许还有些许的留存。
老北京四合院
大户人家的天棚
综合媒体介绍，旧时，北京的殷实大户人家有这样一个说法，叫做“天棚鱼缸石榴树，先生肥狗胖丫头”。说到天棚就要说到北京已经消失了的一个行业，叫“棚铺”，棚铺主要就是替人家搭席棚。
清朝时期，每当朝廷盛典，沿街都要搭席棚，能绵延十数里，因此生意好得不得了。旧时宅院没有覆盖全院落的树，夏天很晒，于是就要搭宽大的席棚罩住院子。搭席棚的原材料实际上就三种：第一，杉篙，即大杉树杆子；第二是席子，织好的一领一领竹坯子编的大席子，也有用苇子编的苇席，一般是竹席；第三样原料是麻绳。搭建的速度之快、技术之娴熟超乎人想象。
天棚是大户人家的消费，物价稳定的时候搭一个天棚连工带料将近普通职员一个月工资。这个活基本上是在春末夏初，到了秋分一过棚铺便会被拆走。到如今，搭天棚这种行业基本上已经消失了。
先生肥狗胖丫头
“先生肥狗胖丫头”是什么呢？先生是家塾的西席，就是家庭教师。民国以后，很多人家都是以家庭教师作为孩子的补充教育，使孩子的教育更全面。肥狗当然是一个笼统的说法，院里可能养猫、狗，猫狗养得很肥说明这家很丰足。胖丫头就是随身丫鬟，不是老妈子，丫鬟不用出卖大力气，中年以上的女仆才是出力的。丫头一般伺候太太小姐，活儿不重，吃得又好，养得肥胖，没事在廊子底下聊天，说东家道西家。“天棚鱼缸石榴树，先生肥狗胖丫头”，这就是殷实大户人家的标志。
当然，带有花园的宅第更是大不一样了，花园一般多在院落的最后一隅或是一侧，这就不是普通人家能够企及的了。糊顶棚、糊窗户
说了大户人家再说说普通人家。说到小户人家的居住状况，也要说说糊棚铺的活儿。即使最穷的人家也要换糊墙纸，那墙不是刷白的，是拿报纸糊的----旧的报纸换新的报纸。中等人家隔一两年、两三年要糊顶棚。这种习俗和旧时的房屋的建筑方式有关，旧时，房子里面是大梁、檩子，上面铺着席子、泥、瓦，就会呈现一个很大的空间，中间空这么一大块既难看，冬天也冷，那么就要搭架子糊顶棚。糊顶棚的材料是秫秸。用秫秸先搭架子，然后再糊顶棚，那糊得快极了。也有人家为省钱，不找糊棚铺而自己糊，技术就不那么到位了。
到了冬天快过年了，都要大扫除，要糊窗户。在清末时期就开始有玻璃窗了，外头是玻璃窗，玻璃窗上面一直到屋檐则是纸窗。糊窗户纸一律要高丽纸，一般用带暗横道的高丽纸，高丽纸要糊上头的这一部分，这一部分也是要年年换。你别看那么一层纸，既保暖又够白净，蚊虫进不来，还透气、采光。有的还得是卷窗。用一根小秫秸，卷着同样的高丽纸卷，一拉就卷起来，非常科学。不过糊窗子的不只是中小户人家，大户人家也要糊，有卷窗也有纸窗。尤其是到了冬天，屋子里生火，略开着点卷窗，还能防止煤气中毒。
糊窗户、糊顶棚是糊棚铺的活儿。来个人先看看，大概打量打量，心里就有数了，用多少秫秸多少纸，全在心里，最后糊完了不会不够，略有一点富余，但是到最后剩余也就两三张。一般来说是两人，有时候甚至一个人，大半天的功夫，这一家的活就全完了。
拉房纤儿的
当下，我们看惯了满大街的房产中介，其实，在旧时期的北京也有这个行业，俗称“拉房纤儿的”。北京那时候人口少，房子也没那么多，这种买卖交易也相对少，据统计，在民国时期，北京拉房纤儿的大概有一千人。
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