这是我很爱的一道菜，虽然今天用了一条大草鱼的头，也丝毫不减它的风味儿。
材料：鱼头 葱姜蒜
调料：剁椒 盐 糖 生抽 烹调油 猪油
准备工作：鱼头洗好，劈开，加料酒盐葱姜腌上。
做法：
1、在大盘子中铺上姜片葱段。
2、放上腌好的鱼头。
3、准备调料。
4、葱姜蒜切碎。
5、起锅倒油，炒香葱姜蒜碎，这里要放上猪油或者鸡油。
6、加入剁椒，用生抽或者蒸鱼豉油调味，加一点儿糖提鲜。
这是我很爱的一道菜，虽然今天用了一条大草鱼的头，也丝毫不减它的风味儿。
材料：鱼头 葱姜蒜
调料：剁椒 盐 糖 生抽 烹调油 猪油
准备工作：鱼头洗好，劈开，加料酒盐葱姜腌上。
做法：
1、在大盘子中铺上姜片葱段。
2、放上腌好的鱼头。
3、准备调料。
4、葱姜蒜切碎。
5、起锅倒油，炒香葱姜蒜碎，这里要放上猪油或者鸡油。
6、加入剁椒，用生抽或者蒸鱼豉油调味，加一点儿糖提鲜。
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