糯米蛋

原料：糯米200克、咸蛋20只、香菇35克、腊肠150克、火腿150克。

调料：蚝油1/2汤匙、生抽1茶匙、鸡粉1/2茶匙。

做法：1、糯米洗净，浸泡12小时；

2、香菇浸泡1小时，切成小粒；

3、将腊肠、火腿切成粒；

4、热油，倒入香菇、腊肠炒香；

5、加入火腿粒、蚝油、生抽、鸡精翻炒；

6、将炒好的馅料与糯米搅匀；

7、咸蛋洗净，用汤匙在蛋的表面轻敲个小油，倒出蛋白；

8、先将馅料放入蛋壳，约八分满，再用锡纸包着；

9、摆入蒸盘，大火蒸1.5小时。