榴莲酥

好久未发日志了

倒显得有些生疏

近期有幸得到长帝新款CRWF32AM智能烤箱的试用

不甚感激

今天做了过款大爱的榴莲酥

成品酥香可口

喜欢榴莲的亲们可以试试哦

榴莲酥成品 (1)_副本.jpg

油皮：中粉190克，花生油60克，糖13克，盐2克，水80克

油酥：低粉130克，花生油60克

榴莲泥250克，蛋液适量，黑芝麻适量

10个量

做法：

1、将油皮中的所有材料混合，揉成光滑的面团，静置20分钟。

2、油酥中的花生油用微波炉打2分钟至出香味，与低粉混合，揉成团，静置10分钟。

3、榴莲打成泥备用。将油皮分成32克、油酥18克的小剂子，搓圆。

4、油皮分别包入一个油酥。

5、擀成长舌形卷起。

6、盖上保鲜膜松弛10分钟。

7、再次擀开成长舌形，盖上保鲜膜松驰10分钟。

8、大拇指按压面卷中间，两头合并压扁擀开呈椭圆型。

9、包入准备好的榴莲泥，对折压成饺子状。

10、预热烤箱一键式按纽，选择饼干/蛋挞键，烤箱自动显示180度，25分钟。

11、榴莲酥表面刷蛋液，洒芝麻。

12、预热10分钟后送进烤箱中层，180度烤25分钟出炉。