如果所有人变成素食主义者世界会怎样？答案是，如果只是普通素食主义，每年死亡人数将减少700万；而如果施行严格素食主义，每年死亡人数最多会减少800万。
人类素食有益于环保（图源：VCG）
人们会成为素食主义者的原因有很多。有些是因为不愿让动物受苦，还有些人是希望追求更健康的生活方式。此外，也有人支持可持续发展，或者想减少温室气体排放。
素食主义者都坚定地认为，不吃肉的好处多多。并且加入素食阵营的人越多，这些好处就更能在全球遍及开来。但如果所有人都变成了坚定的素食主义者，至少有数百万人会受到不利影响。
从理论上讲，如果地球人能转型为素食者，则可节省（因肉畜而引起的）约20%的农业土地面积，相当于340万平方公里。而农药的需求量也会减少约30%，对抗生素的需求量也将下降，因至今为止，大概有一半的抗生素制剂喂给了肉畜。尤其明显的是，牛羊等反刍动物是甲烷的最大生产者，一头奶牛每年平均排放110公斤甲烷，换算后，相当于一辆轿车行驶15,000公里排放的二氧化碳。
总之，吃素能让世界更加绿色，吃素能使人类获得更多的干净水，吃素能使空气质量更好，吃素能缓解全球变暖、吃素有利于健康，可减少许多疾病的得病率……然而纯吃素食也会带来很多其他问题，比如人类的营养摄入会变得不全面（因而必须在素食中加配营养素）；整个社会的阶层结构会发生变化，使以生产肉类为生的阶层变穷；人类将失去很多肉畜动物带来的副产品：制鞋的皮革、做衣服的毛皮、呢绒等。
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