豆角土豆焖面，内蒙西部做法，一大败笔就是面和的太软了，幸运的是口感是我要的那种熟悉的味道。
和面，加点盐，别和的太软了，但也不别太硬了，我今天和的有点太软，很容易粘到一块。和好面就醒着吧，开始备菜。
猪肉（五花肉更好）切条或片（其实猪排更好，人家餐厅卖的就叫排骨焖面）；土豆、西红柿和豆角（国内都用芸豆，美国条件不允许我就用平日最常见的代替）
猪肉下锅煸变色盛出待用，然后进色拉油（这个焖面有一点不好，也没办法，就是油多点好吃），过油土豆，然后猪肉入锅，加五香粉老抽料酒，煸炒后加入豆角，最后加西红柿。
炒三五分钟加水，一次加足，大概要盖过锅里的菜两厘米，大火烧开后，转中火盖盖炖着,加适量盐。
擀面，此处略一百字，但记得最后面条要短，所以赶薄后直接沿着擀面杖横切就可以。
锅里的水差不多微微超过菜时，加入切好的面，均匀散落在菜上遍就可以盖锅盖，中大火10-12分钟即可。要注意锅里的水，水快干了就行，别糊了：）
然后用筷子搅拌把菜和面拌匀了，就可以品尝这道美味的焖面啦。
周末愉快，最近疯狂爱上做饭了，哎……
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