香辣土豆丝

今天带来的这款就是用微波炉做的一款快手小菜，香辣土豆丝。土豆，我们再熟悉不过的食材了，营养丰富，堪称营养最全面的食物之一。就算是刀工的不好的，只要借助擦丝器，土豆丝手到擒来。热吃冷吃都适用，等到凉了，做凉菜也是相当棒的哦。工作忙碌的上班一族一直都在为每天的伙食而头疼，简简单单几分钟，利用快波炉轻松下饭菜吃起来。想要土豆丝吃起来爽脆可口，就要将切好的土豆丝过水冲洗，到水变清，将土豆表面的淀粉冲掉。”

用料

香辣土豆丝的做法

1.按照土豆的大小和自己的需求量选择土豆个数，去皮，洗净

2.土豆擦丝，泡在水中，换水两次左右水变清澈，这样土豆丝就会爽脆

3.器皿中放入两小勺油，大蒜末和辣椒干用筷子分散下，放入微波炉中80%火力，1分钟爆香

4.1分钟后取出，放入沥干的土豆丝拌匀，再放入微波炉中，100%火力，2分钟

5.2分钟后取出，加适量油泼辣子（或辣椒酱等），适量盐拌匀，再放入微波炉中，100%火力，1分钟完工

烹饪技巧

1. 土豆丝要尽量切得细，器皿最好表面积大些，加热更均匀

2. 切好的土豆丝泡水，去除大部分淀粉，可以保证土豆丝清脆的口感