跟风向 美大咖钱进健康食品

随着美国食品巨擘逐渐意识到，消费者正转向生产更健康食品的新创企业，家乐氏（Kellogg）与通用磨坊（General Mills）等大型食品业者因而也正透过创投基金投资食品新创公司，从中找寻更多点子、并刺激创新。

家乐氏的创投基金Eighteen94资本公司，1月投资420万美元于食品品牌Kuli Kuli；Kuli Kuli用辣木制作甜点。通用磨坊的301投资基金也投资600万美元，给生产羽衣甘蓝片的食品商Rhythm Superfoods 。

汤厨（Campbell Soup）和泰森食品（Tyson Foods）则已各投入1.25亿美元和1.5亿美元，至其内部创投基金。

道琼旗下创投调查机构VentureSource的资料显示，创投基金去年共完成66项与餐饮相关的交易，较2015年上升20%，其中约五分之一是由大型食品公司支持。

消费者的口味转向更天然新鲜的产品，也是促使大型食品商寻求交易的原因之一。

例如卡夫亨氏（Kraft Heinz）因在美国和欧洲的营业额皆下降，已提议以1430亿美元并购联合利华（Unilever），但之后已收回。

不过，大型食品商投资竞争对手的新创公司，已让一些创业家心生警戒。