正宗炸酱面

人民的民义同款炸酱面，正宗炸酱面怎么做？萝卜丝、黄瓜丝、千张丝，香丝，原汁原味的炸酱，此味只应天上有、人间那哪得几回吃。”

用料

主料

黄瓜半个　胡萝卜半个　香菇20克　千张30克　五花肉80克　湿面200克

辅料

甜面酱50克　葱20克　姜30克　蒜20克　料酒30毫升　生抽50毫升　食盐2茶勺　白糖1茶勺　鸡精30克

正宗炸酱面的做法

1.第一步处理食材：香菇煮熟切丝、黄瓜切丝、胡萝比切丝、千张切丝、蒜切末、姜切末、葱切末

2.第二步开始做炸酱，首先将姜末、葱末、蒜末放入锅内爆香

3.放进肉末炒至入味

4.放进甜面酱

5.充分炒匀后倒入适量清水、依次加入料酒、食盐、白糖和鸡精调味，中小火煮浓后起锅备用。

6.将湿面煮好放进冷水里过一下

7.最后将面盛入碗内，依次铺上胡；萝卜丝、黄瓜丝、千张丝以及煮熟的香菇丝，浇上炸酱面就大功告成了。