青瓜炒鸡蛋

青瓜，有点地方也叫黄瓜。其实在广东青瓜是青色，黄瓜是黄色，口感也不同，外形也不同，但叶子比较相近。今天选择的青瓜炒蛋，是青色的青瓜，不是黄瓜哦。

青瓜可以生吃，脆、爽口，夏天大家都喜欢吃手拍青瓜。不喜欢凉拌菜的不防试试炒鸡蛋，让青瓜炒熟即可，留着脆的口感，与鸡蛋的香完美结合。还是一道非常简单的家常菜。

黄瓜味甘，甜、性凉、苦；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，烦渴，喉咙肿痛，常常吃黄瓜还能减肥。

一、食材

1.主食材：青瓜2根、土鸡蛋3个

2.配料：花生油5ml、盐3克、香葱2根、鸡粉1克

二、步骤

1.准备食材；青瓜、土鸡蛋；PS：青瓜要挑选嫩的新鲜，还带着花瓣的

2.青瓜洗净去二头，切片；

3.鸡蛋打散，用筷子调均；

4.热锅，倒油，倒入鸡蛋炒，六成熟起锅；PS：用锅铲不断翻炒，不要结块。

5.倒入青瓜片，爆炒八成熟；

6.加入鸡蛋，鸡粉、翻炒；

7.放盐、香葱炒均即可

三、小贴士

1.青瓜要挑选嫩的太花瓣的比较好吃；

2.炒鸡蛋的时候要锅铲不断翻炒，不要结块