活用比特币科技 沃尔玛引入区块链改善食安

过去使用在虚拟货币上的科技现在也被食品业加以应用，追踪肉品与作物从农场到餐桌上的过程，加强食安及存货控管。

零售业巨擘沃尔玛公司（Wal-Mart Stores）与IBM合作，正以美国的芒果与中国大陆的猪肉测试这项技术系统。

区块链（Blockchain）是应用在虚拟货币比特币（bitcoin）的技术，这种数位系统让交易双方可以利用个别产品编号进行交易。

沃尔玛食安副总裁雅纳斯（Frank Yiannas）说：“我看到很大的潜力，能创造我称之为数位且透明的食品系统。”

利用这项技术，食品供应链中的各方都能共享产品细节，例如动物的屠宰日期及收割季的天候状况。

数据可利用智慧型手机的照片储存，传送至专用平台。

区块链供应商特别希望能处理沙门氏菌（Salmonella）与其他食安问题，这些可能造成健康相关恐慌的问题，会影响商誉并造成销售损失。