芒果可可蛋糕

“大概没有哪个女人不爱巧克力，巧克力的存在就如同玫瑰一样。每逢节假日，纪念日，如果你不知道你的她到底爱什么，那送上一束红玫瑰，一盒巧克力就完美啦。

今天这款蛋糕，就用到了可可粉，巧克力酱。做法很简单，你也赶紧试试，为你心爱的他/她做这款【芒果可可蛋糕】。虽说蛋糕里有可可粉，巧克力酱，但配方是无油配方，也用老酸奶替换了奶油，吃起来有巧克力的醇香，蛋糕的松软，老酸奶的清爽，芒果的清甜，巧克力酱的丝滑，但热量并不高哦。你的他/她一定会喜欢，尤其是她，女孩子终究是更爱美一些。O(∩_∩)o ~”

芒果可可蛋糕的做法

1.

备好食材：高筋面粉同可可粉混合，鸡蛋同细砂糖混合，备好牛奶；

2.

高筋面粉同可可粉混合过筛；

3.

烧一锅温水；待水温到不烫手时，将蛋盆放在温水里；隔温水用电动打蛋器打发，提起打蛋头有明显的划痕，且不易消失；

4.

牛奶倒入蛋糊，用刮刀迅速翻拌均匀；

5.

倒入高筋面粉、可可粉；用刮刀迅速上下翻拌均匀；

6.

倒入可可面糊8分满，轻轻在桌上震几下；

7.

烤箱上下火180度预热，时间设置为20分钟；

8.

将模具放在ACA烤箱中层，烤20分钟；

9.

程序结束后，将模具取出，取出可可蛋糕；备好芒果，老酸奶，巧克力酱；

10.

可可蛋糕切成4片；芒果对半剖开，划十字格；

11.

将芒果肉取出；

12.

取一片可可蛋糕，抹上适量老酸奶；

13.

盖上一片可可蛋糕，再抹上适量老酸奶；

14.

再次盖上一片可可蛋糕，并抹上适量老酸奶；盖上最后一层可可蛋糕；

15.

淋上巧克力酱，再点缀芒果粒即可。

烹饪技巧

1、我用的是学厨6连杯不粘方形模，不用抹油；

2、根据烤箱不同功率，不同脾气，烘焙时间可灵活掌握；

3、使用高筋面粉，蛋糕口感Q弹；若使用低筋面粉，蛋糕口感松软；可根据个人喜欢的口感选择不同的面粉。