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香酥炸刀鱼

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这个菜味道挺好。上回在娘家做过一次,得到一致好评。吃着觉得意犹未尽。再去市场买吧,断货了。家人还想吃这口。这不前儿看见市场又有卖这种鱼了。赶紧买来做。味道香酥,夹饼吃,再配上绿豆汤,夏日的美味。

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原料:刀鱼,盐,葱姜,料酒,椒盐,干面粉。

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做法:刀鱼洗净,去除内脏,加料酒盐,葱姜抓匀,腌制30分钟。

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取出葱姜,沾干面粉。

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放入油锅炸制。

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炸到金黄酥脆捞出,撒少许椒盐即可。

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