卤猪蹄的汤35年不换，重金属不超标吗？

这个安徽大妈卤猪蹄的事情，说是10年不涨价，但是我关心的是，这一锅汤是用了35年的，每天只是把里面的调料和猪蹄捞出来，然后继续加水加调料继续用，这样不会有问题吗？

我突然想起来了，人家说的炸油条的一锅油可能也用了很久，或者说从开业起就没有换过。这种油，之前也有媒体曝光过吧，说是里面重金属一定是超标的。

但是这锅汤里面加了各种调料的，也熬猪蹄会熬出来一些物质，这么多年都不换掉，一直用着，里面的重金属难道不会超标吗？对健康不会有危害吗？实在是觉得有点那啥，换成是我的话，这样的猪蹄，不管再怎么好吃，我也是不会买的。

我也不知道是不是大街上卖熟食的是不是都跟这个大妈似的，一锅汤N年都不换的，要是这样的话，那么我以后想吃熟食，还是自己买食材回家自己煮吧，就算是味道不如大街上买的香，我也忍了，35年不换的一锅汤煮出来的猪蹄，我觉得没法吃。

不知道版上的大神有没有自己做过熟食的，我特意上网查了一下，应该不难，就是加调料煮就行了，好！我决定自己做熟食了。