奔自己做的东北菜，土豆炖茄子

超级喜欢吃土豆和茄子，当然放在一起更喜欢了，东北菜里面点击率很高的就是土豆炖茄子，而且东北菜里用的主要是长茄子，我这个很遗憾，没有买到长茄子，暂时是用圆茄子做的，但是味道也不错。

这个菜的最大的优点就是，不太容易做的难吃，哈哈哈，即便是不擅长烹饪的人，也可以做的香喷喷的，当然啦，我不能跟正宗的东北饭店比，那炖出来真的是香，因为程序的问题，还有火候的问题，再有就是加水的量，以及什么时候加水，这些细节也决定了这道看似简单的土豆炖茄子的等级，是大厨级别的，还是新手级别的。

我这个显然是新手级别，东北菜很下饭，在秋天吃简直再合适不过了，我还买了大骨头，打算弄个东北酱骨头，下次做了再来晒，不过想问一句，那个酱骨头用的酱是不是必须得是东北农家酱呢？

我朋友说用甜面酱和普通的黄豆酱都做过，但是不如东北饭店的好吃，不是那个味儿，我朋友里有东北人，说是有一种东北农家酱，或许淘宝上可以买得到，他说当地是叫“臭大酱”，但是做菜确实棒的很。