河北人是比较喜欢吃汆丸子的，北方的汤不太多，除了西红柿鸡蛋汤，面疙瘩汤，紫菜蛋花汤，也就是冬瓜丸子汤了，南方的汤的种类就多了去了，北方人喝粥要更多。
我小时候在保定地区N多年，家里没少做这道冬瓜粉丝丸子汤，我现在这种做法就是我家里的做法，先把肉馅儿里放葱姜末，然后是食用油，还有淀粉，还有生抽和老抽，料酒也放点，但是不放香油，香油最后汤可以关火的时候可以放一点。
也不放鸡蛋，因为淀粉足够让肉馅黏糊在一起了，觉得没有必要放鸡蛋，而且对于口感的提升，鸡蛋貌似也没有起到很大的作用，所以就省了。
河北人是比较喜欢吃汆丸子的，北方的汤不太多，除了西红柿鸡蛋汤，面疙瘩汤，紫菜蛋花汤，也就是冬瓜丸子汤了，南方的汤的种类就多了去了，北方人喝粥要更多。
我小时候在保定地区N多年，家里没少做这道冬瓜粉丝丸子汤，我现在这种做法就是我家里的做法，先把肉馅儿里放葱姜末，然后是食用油，还有淀粉，还有生抽和老抽，料酒也放点，但是不放香油，香油最后汤可以关火的时候可以放一点。
也不放鸡蛋，因为淀粉足够让肉馅黏糊在一起了，觉得没有必要放鸡蛋，而且对于口感的提升，鸡蛋貌似也没有起到很大的作用，所以就省了。
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